時間：2017-04-11 13:36:44 編輯：5號網-pmm 3590
榆錢是春季的蔬菜，適當吃點有利健康，在家可以自己做菜。那么榆錢怎么吃最好吃?小編問不提供錢吃法大全。
生吃。把新鮮的榆錢洗凈放在盤里，加入白糖吃，簡單方便。若喜吃咸食，可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。
煮粥。將榆錢洗凈，以蔥花或蒜苗炒后加開水燒開。下大米或小米煮粥，米將熟時再放榆錢繼續煮5-8分鐘。加適量調料，即成榆錢粥。
籠蒸。先將榆錢洗凈，拌以玉米面或白面做成窩頭，上籠蒸半小時即可起鍋。或將洗凈的榆錢拌上面粉，攪拌均勻，直接上籠蒸熟，放入調料，吃起來香甜柔軟，口感極佳。
做餡。將榆錢洗凈、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調勻后，包水餃、蒸包子、卷煎餅，清新爽口，美味無窮。
制醬：老了的榆錢可以制醬。將榆錢曬干磨成粉后加作料發酵一段時間便成醬，拿來作餐桌上的小吃，十分美味。
1.榆錢摘洗干凈，控干多余的水分。
2.加入面粉和玉米面粉
3.翻拌均勻，讓榆錢上均勻的沾滿一層面粉，但不要過多
4.上籠大火蒸10分鐘
5.蒜苗頭加鹽搗成泥，加入醋和橄欖油
6.攪拌均勻成為料汁
7.蒸好的榆錢出鍋后稍微晾涼
8.把料汁放入
9.如果喜歡辣的可以放適量的辣椒油或者剁辣椒
10.拌均勻即可
榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時，還含有大量的無機鹽，可健脾和胃,治食欲不振。
安神:榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱、失眠。
殺蟲消腫:
榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲，同時，榆錢還可通過利小便而消腫。
止咳化痰:榆錢味辛入肺經，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功，故可用于治療咳嗽痰稠之病癥。
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