時間：2017-04-19 09:00:36 編輯：本站整理 1468
每一種食物都有其相克食物，相克意味著與某些食物食用會引起食物中毒或是出現過敏現象。那么，莧菜與什么食物相克？莧菜又適宜與哪些食物搭配吃更營養更安全呢？
1.甲魚忌莧菜、薄荷，食則中毒。 解救：吃空心菜汁。
2.鱉肉：忌豬肉、兔肉、鴨蛋、莧菜；忌與薄荷同煮。
3.龜肉：不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
4.腳魚與莧菜：食則死亡。解救：吃空心菜汁二兩。
莧菜+雞蛋：增強人體免疫力
莧菜+豬肝：增強人體免疫力
莧菜+豬肉：可治療慢性尿道疾病
莧菜+雞蛋：可滋陰潤燥
1.《本草求真》載：“脾弱易瀉勿用。” 莧菜其性寒涼，易傷陽氣，故對脾陽不振、脾虛便溏或慢性腹瀉患者，不宜多食。
2.莧動氣，令人煩悶，冷中損腹。故消化不良、腹滿、腸鳴者宜少食或暫時不食為好。
3.過敏性體質的人食用莧菜后經日光照射有可能患植物日光性皮炎，此癥較嚴重， 需多加注意。不宜一次吃得過多，否則易引起皮炎。
4.懷孕婦女在臨產期宜食之，因為莧菜性屬滑利，能通竅滑胎。如《本草綱目》即有莧菜滑胎之說。《飲食須知》亦云：“莧，妊婦食之滑胎，臨月食之易產。”因此，孕婦足月臨產時，食之最宜。但要指出的是，莧菜既有滑利之性，早期妊娠又當忌食。《滇南本草》中說它能通血脈，逐瘀血。《本草衍義補遺》還指出：“莧，下血而又入血分，且善走。”這說明懷孕初期不吃為宜，尤其是有流產傾向或有習慣性流產史者更忌。
5.烹調莧菜的時間不宜過長，以免菜中營養流失。莧菜不耐久放，最好盡快吃完。短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，置冰箱冷藏。
陰盛陽虛體質、脾虛便溏、慢性腹瀉者忌食。
一般人群均可食用。
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