時間：2017-04-24 08:59:08 編輯：本站整理 484
圣女果看似嬌小可口，可是挑選很費事，有些圣女果看著新鮮吃進嘴里口感很差，不想再買圣女果了。那么，圣女果怎么挑口感好的呢？圣女果如何選新鮮的呢？一起來了解一下吧。
識別種類：我們日常生活中常見的圣女果有紅色的、黃色的和橙色的，這里我們不說產地的因素只說下不同顏色的圣女果的味道有什么區別。一般情況下紅色的圣女果味道酸甜可口但不是很脆，黃色的圣女果甜味稍淡，但入口爽脆。朋友們可以根據自己的喜好進行選擇。
挑果皮：挑選圣女果時，要注意不要挑果皮破損和有裂口的，同時自己挑選的過程中也要小心一點不要將其劃破，然后我們應該挑選那些果皮比較光滑而且沒有斑點的，這樣的一般是比較甜的。
看水分：還有就一點是挑選水果時最常用最有效的，那就是看起來大小差不多的我們選比較重的，比較重的就是水分比較多的，而水分越多也就越有營養。看到這里朋友們學會了嗎，下次買水果時注意下這些細節做一個更懂生活的人。
1、看顏色：
圣女果大致有紅色、橙色和黃色的品種，顏色不同味道和口感也不相同。針對同一顏色下的圣女果，我們應該挑選顏色較深的，顏色越深味道越好。
2、捏硬度：
圣女果不象其他水果那樣軟乎的是成熟的表現，只要是深紅色的就是熟了的，硬度是越硬越好的。
3、辨新鮮：
看圣女果果蒂處葉子的顏色，葉子較嫩綠的就比較新鮮，看圣女果色澤是否飽滿，越飽滿的越新鮮。
圣女果是高營養蔬菜。含有糖分、蛋白質、維生素、礦物質、果膠、維生素，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2.番茄色素等。圣女果與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。
1、與食材搭配的禁忌：
相克：圣女果忌與石榴同食。
搭配適宜：
圣女果搭配醋一起食用，能促進營養吸收。
圣女果搭配菜花一起食用，有降血脂 降血壓的功效。
圣女果搭配卷心菜一起食用，可預防癌癥 促進血液循環。
2、同大果形番茄一樣，不宜空腹食用，因為圣女果果實中含大量果膠和木棉酚等成分，易與胃酸形成不溶性塊狀物，引起胃擴張和劇痛。傳統醫學認為，圣女果性微寒，味甘酸，功能健胃消食，生津止渴，清熱涼血，補腎利尿。現代研究發現，圣女果的維生素C含量略高于大果形番茄，但總的說來，都不能算高。但由于果實中同時存在著大量有機酸，對維生素C能起很好的保護作用。試驗證明，番茄去皮，切塊，油炒3—4分鐘，維生素C保存率高達93%。考慮到果實內的呈色色素番茄紅素屬于類胡蘿卜素，為了利于人體對番茄紅素的利用，以用植物油炒食為好。同大番茄一樣，青果不可食用。因為未完全成熟的果實含番茄堿，會引起中毒。
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