時間：2017-04-24 16:15:17 編輯：5號網-zhaowei 1836
雞肉富含豐富的營養成分，因此，很多人都會有吃雞肉和雞湯的習慣。那么，時值吃蠶豆的季節，蠶豆可以和雞一起吃嗎？蠶豆和雞肉能一起吃嗎？
沙茶蠶豆雞丁
原料
我們大家在制作沙茶蠶豆雞丁的時候需要準備好的食材包括新鮮蠶豆、雞腿肉、沙茶醬、生抽、胡椒粉、鹽、生粉。
做法
1、雞腿肉處理干凈，用所有的調料拌勻腌制5分鐘;蠶豆去掉外皮，洗凈瀝干水份。
2、鍋內燒熱油，下雞肉炒至變色。
3、倒入蠶豆翻炒2分鐘。
4、加入沙茶醬翻炒均勻，加1小勺水炒勻即可出鍋。
原料：雞蛋3個、蔥、姜、鹽、胡椒粉適量。
做法
1、將雞蛋打入碗內，放少許鹽打散，備用。
2、炒鍋內放油，油五成熱時放蛋液，翻炒，稍微成塊即可，不要一直翻炒老了，盛出。
3、炒鍋內放，油熱后放蔥花和姜絲炒香，加入蠶豆翻炒，加適量水稍微燜煮一會兒，蠶豆熟后放雞蛋，放適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。?
溫馨小提示
蠶豆一定要選擇比較嫩的新鮮的，我這次買的蠶豆已有點老了。炒蠶豆時一定要炒熟了再吃。
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中含有豐富的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育，這點并非口服補鈣品能與其比擬的。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。
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