時間：2017-05-19 09:50:46 編輯：本站整理 2209
夏日喝湯以清淡為主，豆腐西紅柿都是最常見的做湯食材。那么，西紅柿能和豆腐一起吃嗎？豆腐可以和西紅柿一起吃嗎？
番茄和豆腐中所含的營養成分不會相互作用，二者所含的營養物質均可被人體吸收，而且營養價值更高，是一種制作簡單的營養美食。
可以啊，西紅柿豆腐湯很好喝呢！！
西紅柿豆腐湯的做法：
1、準備好所有的食材。豆腐切片用淡鹽水浸泡，蘑菇也用淡鹽水浸泡10分鐘。
2、西紅柿開水燙一下去皮切塊備用，炒鍋倒油爆香蔥姜。
3、倒入西紅柿翻炒片刻，加入適量的清水煮上5分鐘。
4、加入洗凈的蘑菇繼續煮至5分鐘，再加入豆腐煮上3分鐘。
5、加入鹽，胡椒粉，高湯精調味。
6、淋入少許水淀粉攪拌均勻，最后淋入香油關火。
西紅柿有很多食用方法，可以做湯，可以涼拌，可以炒雞蛋。而做湯和炒雞蛋在烹調的過程中，如果不蓋鍋蓋，維生素C會損失很多。即使鍋蓋蓋上了，由于高溫時間過長，維生素C也極其容易被破壞掉。
涼拌和生吃是食用西紅柿的最好方法，不經過烹調，西紅柿中的維生素C和番茄紅素就不會被破壞掉，并且保持原汁原味。但是，因為涼拌要加入白糖，有些糖尿病病人是不能吃的。
生吃西紅柿時 ，一定要把西紅柿多洗幾遍，把外面的灰塵和寄生蟲卵洗掉，有的人吃西紅柿時，無論是生吃或者是做湯，總是喜歡把西紅柿的皮剝掉，其實，這種做法是不科學的。
的卻，西紅柿在用開水燙后，很容易把皮剝掉，但是西紅柿在開水里燙后，由于受到高溫的影響，抗氧化維生素C很容易被破壞，其破壞程度隨時間和溫度的不同而有所不同。進入體內后發揮不到它應有的作用。
西紅柿的皮主要成分是纖維，進入腸道后不易被吸收，能夠增加腸道的蠕動，有防止便秘的作用，如果腸道通暢了，體內的毒素得以排除，毒性物質就不會停留在腸道里，腸道疾病就會隨之減少。所以，在徹底清洗的前提下，是沒有必要把西紅柿去皮的。
此外，西紅柿尚有抗癌作用，但只有紅顏色的西紅柿和黃顏色的西紅柿具有抗癌作用。青色的西紅柿因為含有毒性物質，食后人體會出現流涎，頭暈，惡心，嘔吐等不良反應。故而青西紅柿不能食用。
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