時間：2021-05-14 11:57:46 編輯：5號網-zhaowei 0
西紅柿是一種我們大家都很熟悉的蔬菜，而每種食物都是有自己的屬性的，我們在食用之前最好也是弄清楚食物的屬性再食用，以防出現一些不良的情況，那么西紅柿是涼性還是熱性的？西紅柿屬于酸性還是堿性？
西紅柿是涼性的。尤其是腸胃虛寒及經期的女生是不可以生吃的。吃多了可能會導致腹瀉和腹脹，因此食用小西紅柿的時候應注意適量。如果只把西紅柿當水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。西紅柿里面含有非常豐富的維生素和番茄紅素，適當的食用可以起到清熱解毒、美容護膚以及健胃消食的作用。不能空腹食用西紅柿是因其所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往會引起腹痛。不宜吃未成熟的青色西紅柿，因含有毒的龍葵堿。
西紅柿吃起來有點酸，特別是熟食的西紅柿，酸的更為明顯。但是通過PH值測定，西紅柿是堿性。大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定:鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現的是堿性反應;磷、氯、硫進入人體之后則呈現酸性。堿性食物主要分為:一、蔬菜、水果類;二、海藻類;三、堅果類;四、發過芽的谷類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取:一、淀粉類;二、動物性食物;三、甜食;四、精制加工食品(如白面包等);五、油炸食物或奶油類;六、豆類(如花生等)。
西紅柿不是發物。發物一般是指：發熱之物、發風之物、發濕熱之物、發動血之物、發滯氣之物，特別容易引起某些疾病或者加重某些疾病及舊疾的發生。西紅柿性涼，不會引起上述之癥，一般蔬菜類的都不是發物。西紅柿含有多種營養成分，味道酸甜，可以增進食欲，促進腸胃健康，可以美白淡斑，美容養顏，可以防癌抗癌，提高機體免疫力。而且，西紅柿熟吃，更有利于營養物質的吸收。
每一百克西紅柿果肉可食部分中含有3.30克的碳水化合物，西紅柿是典型的高營養、低碳水、低熱量的食物，而且在西紅柿果肉中含有豐富的蛋白質，西紅柿果肉中還含有豐富的番茄紅素、維生素、礦物質、纖維素等營養成分，一般人群皆可適量食用，食用西紅柿具有美容養顏、潤腸通便、排毒養顏等養生功效，對身體很有好處。
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