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時間：2021-05-14 08:42:59 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
楊梅這種水果大家都挺喜歡吃的，除了直接吃的話，如果你喜歡喝灑，還可以有楊梅來泡酒喝，不僅更多的功效，還有更好的酒味。
1、選擇新鮮的原料
楊梅酒中的主要原料是楊梅、酒、白糖等，要想楊梅酒做的好喝，那么首先就需要選擇新鮮的原料，建議最好是選擇個頭大、顏色深、表面完整無破損的楊梅，而且楊梅、酒、白糖三者的比例要適當(dāng)。
2、浸泡足夠的時間
楊梅在酒精的作用下，其中所含的營養(yǎng)成分會不斷地慢慢釋放出來，其浸泡時間越長，味道就會越濃郁，所以楊梅酒在浸泡的時候需要靜置浸泡足夠的時間，中間最好是避免頻繁開蓋，這樣楊梅酒才能變得果香濃郁又好喝。
一般建議15天左右。
楊梅泡酒屬于一種果酒，其口感會隨著浸泡時間的延長而逐漸變得濃郁，一般建議浸泡15天左右的時間，這樣泡出來的楊梅酒口感是酸酸甜甜的，濃度也不會過高。
其具體浸泡時間與環(huán)境溫度也有很大的關(guān)系，環(huán)境溫度越高，酶的活性越高，物質(zhì)溶解的速度也就越快，所以楊梅酒也更容易變質(zhì)，反之則相反，建議在泡酒的過程中及時觀察，以免楊梅酒出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
一斤楊梅泡一斤酒比較適宜。當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。
【楊梅泡酒用料】
主料：楊梅500克、白酒500毫升;
輔料：冰塊適量;
調(diào)料：冰糖150克、蜂蜜適量;
【楊梅酒的做法】
1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅，可以用二鍋頭。
2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。
3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可。
4、啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
功效與作用
1、減肥瘦身
楊梅酒是一種味道，酸甜爽口的飲品，它能開胃生津，也能消食解暑，而且能抑制人體內(nèi)糖分向脂肪的轉(zhuǎn)化，并能加快身體內(nèi)脂肪的燃燒與代謝，平時經(jīng)常飲用可以減肥瘦身，能讓人們的身材變得越來越苗條。
2、排毒美容
楊梅酒中含有一些天然的果酸，這種物質(zhì)既能促進(jìn)腸胃中消化液的分泌，也能加快腸胃蠕動，能加快身體內(nèi)毒素的分解代謝，另外，楊梅酒中還含有豐富的維生素和果糖，以及多種對人體有益的氨基酸，它們能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，能讓人們的皮膚變得越來越好。
3、預(yù)防痛風(fēng)
平時多喝一些楊梅酒，還能預(yù)防痛風(fēng)發(fā)生，楊梅酒雖然味道略酸，但它卻是一種堿性食材，它能加快身體內(nèi)尿酸的代謝，也能抑制尿酸生成，而尿酸又是誘發(fā)人體痛風(fēng)的重要存在，它的數(shù)量減少以后，人體發(fā)生痛風(fēng)的幾率就會明顯下降。
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