時間：2017-07-02 10:47:59 編輯：本站整理 5300
新鮮的無花果雖然可口美味，但是夏季的炎熱若是不保存好容易壞掉。那么，新鮮無花果怎么保存？無花果能保存多久？
新鮮無花果又叫底珍、天生子、文仙果、品仙果，早在我國唐代就已就是它的果子，存放的時間比較短，因為熟了的果實很軟，放的時間久了會爛掉，所以不好儲存，建議現摘現吃，吃新鮮的，營養價值還高。
一、小小無花果大營養，選對果實更重要。在購買時如果你選擇了優質果實，可能會保存的更長久一些。挑選無花果時最好選擇個頭大，比較硬，沒蟲子眼的，還要選擇尾部開口小的無花果，這樣的果實灰塵和微生物污染的可能性較小，降低了腐敗變質的可能性，保存的時間會相對較長。如果家里沒有冰箱你可以將新鮮無花果平攤在干凈的桌子上和木板上，開窗通風，保存時間會長一些。
二、無花果所含水分大，無硬大的種子，鮮果不易保存，最基本的保存方法是利用冰箱進行冷藏保存。保存前先把新鮮無花果放入塑料袋內密封，注意的事項是裝果時不要太多，以果實在塑料袋內能輕松平鋪開為宜，避免因果實太多，而相互擠壓造成果實損傷嚴重而不利用保存。無花果的最佳儲存溫度 在0°到2° C之間，保持較好的果實可以儲存30天……一般家用冰箱冷藏保存時間為8到15天。
三、千萬要注意利用冰箱冷藏保存時，在保存前一定不要對果實進行清洗，把購買回的無花果簡單清除掉其中的雜質后直接裝袋放入冰箱保存即可。如果用水清洗會造成果實濕度增加，果實更容易腐爛變質，不利于保存。
四、如果你要長時間保存無花果，可以選用冰箱的冷凍保存。不過這種方法不太科學，雖然保存期較長，可以長達三個月以上，但冷凍后果實的細胞壁會被破壞，解凍后，果質就會漿化，不管是口感還是營養價值都會受到影響。
五、可以采用充氣（主要是充氮）包裝儲存方式，使果子進入休眠狀態，延長其保存時間。這種方法一般家庭做不到的，氮氣的來源比較困難，而且費錢費力，得不償失。這種方法一般是遠距離運輸鮮果時采用，在這里只是簡單告訴給大家。
烹調宜：
1.無花果同番木瓜一樣，不僅可以當水果鮮食，也可用于烹飪菜肴；
2.將新鮮的無花果切成片，臨睡前貼在眼下部皮膚上，堅持使用可減輕下眼袋。
烹調忌：無。
食用宜：無花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果干無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜，在國內外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。
食用忌：寒性胃痛著忌食。
儲存：無花果在常溫下不耐貯藏，鮮果用200——300mg/L山梨酸處理，可減少霉菌為害，用50%苯來特浸果20分鐘，可控制果腐。
無花果的適宜人群和不適宜人群在上文中已經為大家介紹了，而大家在吃無花果的時候還需要知道它的食用禁忌，無花果的正確食用方法非常的重要，希望大家在食用的時候能夠按照它的食用方法。
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