時間：2017-07-06 14:26:39 編輯：本站整理 3474
夏天吃魚有些人喜歡用鰻魚做鰻魚飯吃，美味可口又下飯。那么，鰻魚是海鮮嗎？鰻魚是海魚嗎？
鰻魚有的是海鮮有的不是。
鰻魚主要分布在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。
全世界鰻魚主要生長于熱帶及溫帶地區水域，除歐洲鰻及美洲鰻分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋區域。
鰻魚是海魚
鰻魚，俗稱鱔魚，屬硬骨魚綱、鰻鱺目，該目有鰻鱺、康吉鰻、海鰻、海鱔等6個科，本文介紹的是較常見的鰻鱺、星康吉鰻和海鰻3個魚種。
鰻鱺，地方名為白鱔、白鰻、青鱔和鰻魚，體低而細長，前部近圓筒狀，后部側扁，背鰭、臀鰭和尾鰭相連結，鱗小埋于皮下，為席狀排列，側線發達，體上多粘液，體上部灰黑色，側上緣綠色，體下白色，原產海水中，溯河到淡水中生長，成熟后又回到海中產卵。
星康吉鰻（康吉鰻科的一種），體長圓筒形，后端側扁，舌寬，前端能活動，兩頜牙細小，犁骨牙叢狀，無鱗，側線完全，側線和體上的感覺孔呈白色點，背側灰褐色，腹部白色，背鰭、臀鰭及尾鰭相連，無腹鰭，胸鰭黃色，其它各鰭均為淡黃色，棲息于近海，幼魚有變態過程，在水溫15℃左右時，大約20天完成變態。星康吉鰻分布于太平洋西部，我國產于東海和黃海。
海鰻，俗名狼牙鱔，體長形，前端近似筒狀，后端側扁，兩頜牙強大，每側牙均為3行，體無鱗，有側線，有胸鰭，體背側暗灰色，下側灰白色，背鰭及臀鰭邊緣黑色。海鰻屬兇猛性底層魚類，游泳迅速，通常棲息于水深50——80米泥沙底海區，一般體長350——450毫米，大者600毫米以上，捕獲以延繩釣為主。分布于印度洋和太平洋，我國四大海區均產之。
鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。 其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高。鰻魚還含有大量的鈣質，它的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。鰻魚的營養價值非常高，所以被稱作是水中的軟黃金，有“水中人參”之美譽。在中國以及世界很多地方從古至今均被視為滋補、美容的佳品。
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