時間：2017-07-12 11:13:22 編輯：5號網-zhaowei 3096
知了猴雖然食用價值極其高，但是有些人在吃的時候會出現一系列不適癥狀。因此，搭配上要格外注意。那么，知了不能和什么一起吃？知了猴不能和什么同吃？
知了猴不宜和高蛋白食物一起吃
知了猴是人類目前可食用的食物中蛋白質含量最高的一種，屬于高蛋白食物，這類食物不是很好消化，若是在吃知了猴的同時再吃一些其他的高蛋白食物，很容易出現脹氣、打嗝、腹瀉等消化不良的癥狀，不僅不能和高蛋白食物一起吃，自身也不能多吃。
常見的高蛋白食物有：雞蛋、堅果、豆制品、牛奶等。
知了猴不宜和寒性食物一起吃
知了猴屬于高蛋白食物，這種食物的消化和吸收需要良好的消化功能，而寒性的食物在食用之后會加重體內寒氣，引起脾胃虛寒，降低胃腸消化功能，兩者一起吃容易引起腹瀉。
常見的寒性食物有：苦瓜、黃瓜、冬瓜、秋葵、鴨肉等。
知了猴不宜與過敏食物一起吃
知了猴含有大量的蛋白質，其中部分屬于異體蛋白，有致過敏的風險，人體的肝臟具有一定的解毒功能，少量食用可能不會出現過敏現象，但是若是大量食用或者是與其他的高敏性食物一起吃可引起過敏，尤其是過敏體質的人應該原理知了猴。
常見的高敏食物有：小麥、生豆制品、貝類海鮮、部分堅果、芹菜等。
1、油炸金蟬。取植物油適量，在鍋中加至8成熱，放入處理過的食材，輕炸2-3分鐘，撈出，控油，根據自己口味添加食鹽、五香粉、孜然等。
2、五香金蟬。把輕炸的金蟬放入鍋中，加適量水，加入八角、茴香、花椒、陳皮、生姜、尖椒、食鹽等燉之。
3、麗水人燒知了也有一番講究，要選用已經上樹的成熟知了。先要去掉知了的頭、尾和翅膀，再用清水稍微清洗一下。最通常的方法是“油炒知了”，炒知了要分三個步驟：一是把知了放入鹽水中浸泡一段時間，去腥入味；二是放適當的大蒜、酒、生姜等佐料和知了一起燒煮；三是出鍋涼干，放油鍋里烹炒，要做到色、香、味俱全，把握火候是油炒知了的關鍵。如果你喜歡吃一點辣的，就加上些紅辣椒，撒上一點蔥花，那更是錦上添花，香氣四溢。
有一種營養價值極高，被老百姓稱贊為“唐僧肉”的美食，它，就是金蟬。
金蟬俗稱知了猴，它還有很多有趣的昵稱：老吱哇龜兒、老吱哇猴、馬吱啦猴、爬爬、知了龜、姐猴、節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知拇吖、食孩兒、老少狗、爬叉、肉牛、神仙、杜拉猴、知老老爬衩、節嘍爬等等。
《西游記》中寫到，唐僧原本是釋迦牟尼的二徒弟，名叫“金蟬子”，轉世后成為大唐高僧，喻有“金蟬脫殼”之意，而脫殼的蟬也因此被人們視作長生、再生的象征，在西游記中的妖魔們也都深信“吃了唐僧肉可以長生不老”。
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