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時(shí)間：2017-08-11 09:20:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4375
螃蟹屬于季節(jié)性的海鮮，過(guò)了吃螃蟹的季節(jié)，螃蟹就沒(méi)有什么肉了，吃起來(lái)味道也不好了。因此，吃螃蟹就要挑螃蟹最肥的季節(jié)。那么，海螃蟹什么時(shí)候最肥？海螃蟹什么季節(jié)最好吃？
海螃蟹最肥的一般是八月十五前后的樣子，這個(gè)時(shí)候的螃蟹肉質(zhì)比較肥，而且母蟹的蟹黃、公蟹的蟹膏也比較好吃，這個(gè)時(shí)候才是真正吃螃蟹的最好的時(shí)機(jī)，尤其是沿海哪些地方，這個(gè)時(shí)候的螃蟹是最受歡迎的食物了。
季節(jié)是第一要素。在豐澤區(qū)專營(yíng)大閘蟹的陳先生說(shuō)，一般來(lái)說(shuō)，最美味的母蟹一般是從9月底10月初開(kāi)始，而公蟹則可能得到11月左右。而東海供銷社的黃主任則提醒大家，別忘了今年有閏九月，所以花蟹和大閘蟹肥美的時(shí)間，也要順延一個(gè)月左右。在一家海鮮店，記者還看到了剛上市幾天的海蟹，店主蔡先生說(shuō)過(guò)一段時(shí)間會(huì)更肥。
想要吃到美味的蟹，懂得挑選自然很重要。什么樣的蟹好吃，吃貨們的共識(shí)是“厚實(shí)”、“肥美”，除了口感香甜外，不管是肉還是膏，都是以多為好。
活的螃蟹要辨別肥還是不肥，一是看屁股鼓不鼓，二看嘴紅不紅，三捏腿硬不硬。
蒸煮好的螃蟹看就比較容易了，肥美大螃蟹，屁股和蓋子是被頂開(kāi)的，頂?shù)脑礁咴椒省?/p>
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