時間：2017-08-11 11:16:06 編輯：本站整理 1057
蝦蛄是一種節肢海底動物，各地叫法不同，既有攋尿蝦、螳螂蝦，甚至還有富貴蝦等其他俗稱。那么，蝦蛄怎么讀？蝦蛄多少錢一斤？
蝦蛄，繁體字為“蝦蛄”，又名：攋尿蝦、螳螂蝦、蝦爬子、口蝦蛄、皮皮蝦、富貴蝦、琵琶蝦等，是一種節肢海底動物。不過在閩東地區以外，通常很少人稱之為蝦蛄(xiagu)，都是以上的別名稱謂。由于福清人叫蝦“蝦”為“ha”，因此也稱蝦蛄為“hagu”。
蝦蛄(蝦蛄)在我國、日本、韓國及東南亞各國沿海都有分布，是海產經濟動物，種類多達幾十種。蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深，說明蝦青素含量越高。
蝦蛄，也就是皮皮蝦，目前在臺州市場并不多，個頭不算大的要賣到30元一斤。不過，從明天開始，這個價格就會下跌，而且蝦膏會更加豐滿。
一些攤主都會告訴我們，海鮮第一天上市，可以先買一點嘗嘗鮮，畢竟熬了3個月了。如果想放開肚子吃，最晚到這周末，就可以隨心所欲地買了。
蝦蛄個頭較小，肚子上有“王”字的是母的，肉中有帶蝦黃。個頭略大，肚子上沒王字的是公的，沒有黃，但肉厚。
四五月份的蝦蛄最好吃，蝦肥，而且正產籽，味道最為鮮美。
蝦蛄 是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
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