時間：2017-08-15 17:27:59 編輯：本站整理 2311
立秋后有些地方已經開始采摘菱角了，尤其水八仙之一的紅菱最是受蘇州人喜愛，吃起來如糯米般粉脆，而且帶著清香。那么，紅菱多少錢一斤？菱角嫩的好吃還是老的好吃？
吃紅菱要趁新鮮，剛起水的紅菱鮮嫩清甜，但是擱置以后，就會稍稍發黑，等過了夜之后，味道更是大打折扣，所以剛采摘上來的紅菱特別行俏，有些特地趕來的客人，一買就是十幾二十斤，價格與去年相差不大，基本維持在六七塊左右。很快，一網袋的紅菱就賣完了。
生菱清甜，帶著江南的水氣，但是咬到皮有點生澀，熟菱軟糯，帶點甜味，口感面面的，配點清酒或茶水來吃是極好的。
菱角上市初期是菱角最嫩的時候，生吃都行;不愛生吃的話最好是炒菜，如果水煮的話就太浪費了。等再過上一兩個月，熟透了的菱角，青翠的殼，慢慢變成黑色。那時候就適合水煮，味道有些像煮熟后的板栗。
市農科院蔬菜所的蔬菜專家說，菱角如果按顏色分，有綠菱、紅菱、紫菱、黑菱;如果按照角的數量來分，則有兩個角、三個角、四個角或者是無角的，不過兩個角的還是大多數。
1、水紅菱富含多種維生素和礦物質，這些都是可以補充人體必要元素的。而且水紅菱中還有多種氨基酸，都是為我們的生命活動奠定基礎的營養元素。所以經常吃水紅菱有助于我們提高身體總體的健康情況，保持身體活力的充足。
2、水紅菱的屬性平和，而且沒有毒性，而且水紅菱出現的季節又剛好是炎熱的夏季。所以作為一種清熱解毒的消夏食品再好不過。經常食用水紅菱可以改善夏季容易煩渴躁動的情況，使得整個人清涼一些，有利于解暑生津。
3、水紅菱能夠健脾開胃，作為一種溫性的食物，水紅菱不會對我們的胃腸道產生副作用，還能夠起到保護作用。所以腸胃道不好的人或者說經常食欲不振的人群可以適當的食用一些水紅菱可以起到保護腸胃道系統的作用。
4、越來越多的實踐證明，水紅菱還能夠抵抗癌癥，有助于抑制癌細胞的生長繁殖，起到很好的抑制作用。對于癌癥病人來說，也能夠減輕癥狀和痛苦，為生命獲取更多的有效時間。
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