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買芒果怎么挑？怎么辨別芒果是不是催熟的？

時(shí)間：2017-09-26 11:09:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 1485

芒果上市的季節(jié)，面對(duì)琳瑯滿目的芒果，你知道怎么挑選到好吃又健康的芒果嗎？小編總結(jié)了一些挑選芒果的方法和技巧，大家可以試試哦~還有些芒果是催熟的，你能看出來(lái)嗎？

如何挑選芒果

1、看果形：因?yàn)槊⒐暮讼鄬?duì)較大，所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說(shuō)來(lái)，果形偏長(zhǎng)的芒果，核較細(xì)小，而果形短粗的芒果，核較粗大。

買芒果怎么挑？怎么辨別芒果是不是催熟的？

2、看果皮：芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無(wú)黑點(diǎn)、觸摸時(shí)感覺(jué)堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點(diǎn)，為未成熟芒果或已熟透的芒果。

3、看果蒂：購(gòu)買時(shí)可用手摁果蒂部位，如果感覺(jué)較硬實(shí)、富有彈性，為成熟的芒果;而果蒂部位過(guò)硬或過(guò)軟都說(shuō)明質(zhì)量不佳。

4、看果肉：將芒果切開(kāi)，如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的，果肉是黃色，則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)成熟;如果核仍然是軟的，而果肉呈現(xiàn)白色，說(shuō)明果實(shí)尚未成熟。

5、試沉浮：鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說(shuō)明芒果已經(jīng)成熟;而如果芒果是浮在表面的，則說(shuō)明芒果尚未成熟。

6、識(shí)別催熟的芒果：自然成熟的芒果，顏色不十分均勻;而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發(fā)黃。自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味;催熟的芒果味淡或有異味。自然成熟的芒果有硬度、有彈性;催熟的芒果整體較軟。

挑選完，拿回家里之后，可以采用放入水中試沉浮的方法，來(lái)檢驗(yàn)芒果是否成熟：如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說(shuō)明芒果已經(jīng)成熟;而如果芒果是浮在表面的，則說(shuō)明芒果尚未成熟。

買芒果怎么挑？怎么辨別芒果是不是催熟的？

辨別催熟的芒果和自然成熟芒果

1、催熟的芒果，只有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發(fā)黃。而自然成熟的芒果，顏色并不是十分均勻，還能看見(jiàn)小塊的青色。

2、催熟的芒果果香味比較淡，自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味。

3、催熟的芒果整體較軟，自然成熟的芒果有硬度、有彈性。

常見(jiàn)的6種芒果

腰芒在品類繁多的芒果中，腰芒可算最為小巧的一種，個(gè)頭比一般的芒果小很多，味道濃郁香甜，價(jià)格卻很親民，是性價(jià)比最高的一種芒果。臺(tái)芒原產(chǎn)于臺(tái)灣，外形嬌小，只比腰芒稍大一些，表皮金黃，甜度高、香味濃、纖維細(xì)、果汁多，果核薄如紙片，果肉多，口感非常好。青芒又稱泰國(guó)芒，果皮為暗綠色至黃綠色。

買芒果怎么挑？怎么辨別芒果是不是催熟的？

未成熟的青芒果果肉為極淡的黃色，味道酸酸甜甜，猶如戀愛(ài)中的感覺(jué)，所以也被稱作情人果，一般用來(lái)制作沙拉等菜肴。青芒果成熟以后果肉會(huì)變成金黃色，香甜多汁，這時(shí)才可直接當(dāng)做水果食用。愛(ài)文芒原名歐文，最早是由美國(guó)佛羅里達(dá)州培育的品種。愛(ài)文芒形狀微扁，呈圓形或水滴形，無(wú)果彎，果皮是漂亮的鮮紫紅色，果肉為金黃色，纖維少肉質(zhì)嫩，味道甜美，汁水豐富。水仙芒可算是芒果中的仙子，果皮為淡淡的鵝黃色，呈修長(zhǎng)的長(zhǎng)卵形或是橢圓形，身形頗為“窈窕”。

它的味道淡甜而微酸，還帶有淡淡的水仙花香味，果肉柔滑而無(wú)纖維感。澳芒有芒果王子的稱號(hào)，價(jià)格昂貴，可謂芒果中的貴族。澳芒原產(chǎn)于澳大利亞，表面金黃中帶有紅色的霞暈，果形較圓，個(gè)頭較大，不僅樣子漂亮，還帶有濃郁的香味。澳芒果肉橙黃，口感柔滑香甜，汁多核小，無(wú)纖維感，是芒果中的極品。

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