時間：2017-10-04 11:16:30 編輯：本站整理 2013
黑豆可以用來做很多美食，同時也經常被女性用來作為雌性激素促進的保健食物來吃，不過如果當你發現自己買的黑豆生了蟲還能吃嗎？
黑豆起蟲了有可能不能吃了。
黑豆是一種含有豐富蛋白質和碳水化合物的食物，因此容易生蟲，但是如果僅僅是長了蟲子，而沒有別的表現的話，就可以繼續使用，此時黑豆還沒有變質。
滋生黃曲霉：黑豆是一種種子類的食物，會滋生黃曲霉，黃曲霉的代謝產物黃曲霉素是一種劇毒的物質，食用會導致中毒。
變質：黑豆長蟲之后，蟲子食用黑豆，還產生排泄物，會導致黑豆變質，出現味道不對，或者已經變質，食用會影響身體健康。
發霉的黑豆不要食用了。
黑豆是一種含有豐富蛋白質和碳水化合物的食物，容易生蟲，如果黑豆僅僅長了一些小肉蟲，說明黑豆沒有用農藥，可以正常食用，將黑豆去除肉蟲就可以了，若不僅起蟲了還出現了霉菌，就不能食用了，很有可能會有黃曲霉滋生，產生劇毒物質。
1.黑豆中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪等成分，不易消化，多吃多身體不好。因此吃黑豆不能多吃。
2.黑豆中鉀離子含量極高，心臟和腎臟有問題的人群不應該食用，食用會加重身體的負擔，出現身體不適。
3.黑豆中蛋白質和磷含量很高，痛風的患者不能多吃，多吃會出現膝蓋關節痛的情況。
4.黑豆中含有棉子糖和水蘇糖的成分，不易消化，食用容易產生脹氣，因此不宜多吃。
5.消化功能不好的老人和小孩不要多吃黑豆，容易出現消化不良的情況，對身體不利。
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