時間：2017-10-24 08:24:17 編輯：5號網-zhaowei 729
子彈頭棗其實在保存的方法上和普通的棗子是一樣的，一般都是低溫保存和著曬干保存時間比較久。那么，子彈頭棗怎么保存？子彈頭棗能放冰箱嗎？
1、鮮棗購買回來之后要進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有霉菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
2、家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，后好封口，再放到溫度為0℃－4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點。
3、如果不用冰箱保存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方保存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。
如果鮮棗的數量很多，則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1－2天。預冷后再把鮮棗放在溫度為0℃－1℃，相對濕度為90%－95%的冷庫中貯存即可。
新鮮棗子打下來后，揀出好的棗子，燒開一鍋水，棗子倒進去，等水開，將棗子撈出，然后將棗子倒在干凈的高梁桿編的席子上，在房頂上曬。因為棗子收下來都是秋天了，太陽不是特別毒辣，所以要曬十幾天到一個月或兩個月不等。
1、燒水的火要旺，火勁要大，讓煮棗子的水很快就開，要不泡的時間長了，棗子就不新鮮了；
2、曬棗子的席子不能席地鋪，要在下面支東西，架空席子，保證其透氣性；
3、晾曬的棗子要時常翻一下，以曬的均勻；
4、滾水燙一下是很有必要的，這個過程殺滅了一些病菌，使棗子不易腐爛.
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