時間：2017-10-30 15:15:36 編輯：本站整理 1201
蜜棗是一種蜜餞，但是很多人擔心是發物，吃了會誘發疾病等可能發生。那么，蜜棗是發物嗎？蜜棗是酸性還是堿性？
不是，蜜棗一般是蜜棗加工后的蜜餞，而且蜜棗有著比較好的補氣血的作用，所以如果現在自己不可以吃發物的話是可以吃一些蜜棗的，發物的種類比較多，比如說發熱之物，發風之物以及發滯氣之物，像是蔥姜蒜這些食物是不可以吃的，因為這就是屬于發物，而且像是海鮮多是屬于發物，所以這些食物也是不可以吃的，同時需要注意飲食上的營養需要均衡。
蜜棗是酸性的，你可以通過一般常識就能知道，蜜棗稍微發酵就會變酸，它含糖高，也是酸性的一種證明。
食物的酸堿性是指食物經過消化吸收之后在體內代謝后的結果。如果食物代謝后所產生的磷酸根、硫酸根、氯離子等離子比較多，就容易在體內形成酸。而產生酸性反應。如果產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的堿，形成堿性反應。這和食物中的礦物質含量有關。
無論是酸性還是堿性食物，對于人體來說保持人體內的酸堿平衡很重要，是依賴所攝入的食物的酸堿性以及排泄系統對酸堿平衡進行的調節來實現的。
1、腐爛變質棗忌食用。大棗腐爛后，會使微生物繁殖，棗中的果酸酶繼續分解果膠產生果膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。
2、不宜與維生素同時食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。
3、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。
4、不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
5、服用退熱藥時禁忌食用。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。
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