時間：2017-11-03 09:46:12 編輯：5號網-qiwen 796
冬蟹雖然在冬天吃，但是冬蟹吃起來是比較誘人的，而且冬天的蟹其實是比秋天的肥，真正的吃貨更愛吃冬蟹，那么，冬蟹多少錢一斤？
每年將要入冬時，也是螃蟹最肥美的時候，而且國慶節、中秋節一過，螃蟹的價格普遍會降價，“今年黃金周時，冬蟹、青腳蟹品質好（7兩及以上/只），價格達到每斤90元以上，現在同等級的差不多每斤60多元,約降了三成。”膏蟹、菜蟹降價幅度較少，每斤降幅在10元左右，現在質量上乘的售價每斤100元左右。
事實上，今年本地養殖的膏蟹和菜蟹因受到一些不利因素的影響，紛紛減產。雖然出現減產，但是螃蟹價格還算穩定，并沒有出現蟹少價高的情況
秋冬季節除了常規的菜蟹、膏蟹品種外，青腳（蘭花蟹）、冬蟹、紅花蟹、三點蟹都是應季品種。其中，青腳蟹、冬蟹、三點蟹都屬于梭子蟹，梭子蟹分公母。據了解，公蟹肉多、緊實并且鮮甜；母蟹雖然肉碎一些，卻是愛吃蟹膏的人的最愛。一般7兩以上/只的蟹，算是不錯的規格（紅花蟹7兩/只的較少，算是極品），其中冬蟹品種單只重量甚至有在8兩到一斤左右。
冬蟹價格60元一斤
寒冷的冬季，是冬蟹最肥美的時候，肉實，膏非常的厚，甜。所以冬蟹應該是最佳的選擇！
煮法方面：冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用其它的煮法，冬蟹的甜味很容易流失，體現不出冬蟹的鮮美。在東營，吃冬蟹非常清淡，通常采用清蒸的煮法，蔥姜蒜一律不放，十分鐘左右蒸熟，什么蘸料都不用，直接吃。吃冬蟹講究的是鮮，用蘸料的話，就會掩蓋冬蟹的鮮美。
由于螃蟹是寒性食物，所以一定要有暖性的東西來相配：有些地方，人們吃蟹時一定要喝黃酒，而且黃酒一定是要熱的；也有的人吃蟹時喜歡蘸姜汁；山東人吃蟹時什么也不蘸，為的是維持螃蟹的鮮美和原汁原味，而不至于被姜醋等調料搶了風頭。當然，每個人的口味不同，各取所需最好。
小提示：
1、怎么鑒別公蟹與母蟹呢？螃蟹的腹部都有一個蓋，可從腹部中間一端與身體剝離，公蟹的蓋在腹部中間，是尖的，母蟹的蓋則是橢圓形。除了腹部有區別外，公螃蟹的鉗子一般比較大，而母螃蟹則相對小些；
2、采購螃蟹時，一定要挑選活的螃蟹，因為螃蟹蛋白質的含量很高，死后非常容易腐敗、變質，而且有很多種螃蟹死后還會產生對人體有害的毒素。
由于它屬“寒性”,胃寒的人首先被列入了“黑名單”,但食用得法,胃寒的人仍然可以適量的吃一些,可以搭配些溫性,或屬熱的食物同吃,以免引起腹痛,腹瀉,建議沾些姜末醋汁,以去其寒氣。另外螃蟹屬“發物”,有食蟹過敏史的人,或者有蕁麻疹,過敏性哮喘,過敏性皮炎等疾病的人,都不宜吃河蟹;患有傷風,發熱,腹瀉,胃病的人也不宜吃螃蟹,容易加重病情;患高血壓,高血脂,冠心病,動脈硬化,則要少吃蟹黃,以免膽固醇增高。
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