時間：2016-04-10 10:53:21 編輯：5號網 577
便秘朋友千千萬萬絕對不是夸張的說法，而生活中愛吃茼蒿的朋友也大有人在，當二者相遇的時候你會如何選擇了，便秘能吃茼蒿嗎以下為您解惑。
【適宜用量】每餐50 ~100克
【適合癥型】脾胃不和，大腸失運
【營養成分】維生素、胡蘿卜素
茼蒿含豐富的粗纖維，有助腸道蠕動、大便通暢。
茼蒿含有豐富的食物纖維、維生素C、多種氨基酸、脂肪、蛋白質、礦物鹽，能改善肌膚粗糙的狀況，能養心安神、平補肝腎、寬中理氣、降壓補腦、降低膽固醇、降血壓、利小便。還含有特殊香味的揮發油，有助於消食開胃、增加食欲。
1.以葉寬大、缺刻淺、水嫩、深綠色的為佳。宜放在冰箱冷藏，最好即買即食，不宜長時間保存。
2.火鍋中加入茼蒿，可促進魚類或肉類蛋白質的代謝，對營養的攝取有益。茼蒿辛香滑利，胃虛泄瀉者不宜多食。茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。
1.防治便秘：新鮮茼蒿200克洗凈剁碎，搗取汁；將汁水拌生豆粉勾稀芡；適量筍、香菇洗凈，切作小丁；清水煮沸後下筍丁、香菇丁，改小火燒10分鐘，加鹽，倒入茼蒿汁勾稀的豆粉，使成淺膩狀，再澆上熟精油即成。
2.防治消化不良：鮮茼蒿200克洗凈，3個雞蛋取蛋清；茼蒿加適量水煎煮，快熟時，加入雞蛋清煮片刻，調入油、鹽即可。
3.防治神經衰弱：茼蒿300克去梗洗凈切段；豬心200克洗凈切片；鍋中放油燒熱，放蔥花煸香，投入豬心片煸炒至水乾，加入調味料，煸炒至熟，加入茼蒿繼續煸炒至豬心片熟即可。
香芋200克，茼蒿90克，蛤蜊180克，枸杞、蒜末各少許
鹽、雞粉各2克，食用油適量
1.香芋洗凈去皮切段，茼蒿洗凈切段，洗凈的蛤蜊打開，去內臟。
2.起油鍋，放入蒜末爆香，倒入香芋，略炒片刻，注入適量清水，放入洗凈的枸杞，燒開後煮5分鐘，放入蛤蜊，加入少許鹽、雞粉，攪勻，再煮3分鐘，撇去湯中的浮沫，放入切好的茼蒿，煮至熟軟即成。
粗纖維含量高，還含有特殊香味的揮發油，能增加食欲，促進排便。
茼蒿180克，基圍蝦100克，水發香菇50克，蒜末、蔥段各少許
鹽、雞粉各2克，料酒5毫升，水淀粉、食用油各適量
1.香菇洗凈切粗絲，茼蒿切段。基圍蝦洗凈去除頭須，挑去蝦線。
2.起油鍋，放入蒜末、蔥段爆香，倒入基圍蝦，翻炒勻，放入香菇絲，淋入少許料酒，再倒入切好的茼蒿，炒至熟軟，加入少許鹽、雞粉，倒入少許水淀粉，快速翻炒至食材熟透、入味即成。
含特殊香味的揮發油，能促進胃腸蠕動，加快排便，其植物纖維也能預防便秘。
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