時間：2017-11-16 09:55:49 編輯：本站整理 4372
泡蘿卜有些時候24小時就可以吃，有些需要1個月才行，但是比腌制的咸菜口感佳而且亞硝酸鹽少。那么，泡蘿卜可以放冰箱多久？天天吃泡蘿卜會怎么樣？
可以的，最好封好口，不然冰箱會有味道。
對于泡蘿卜吃多少取多少，若是吃不完放冰箱2-3天，對于泡菜罐剩下的泡蘿卜注意密封保存好，尤其不能敞氣，否則會變質。
泡菜隨著發酵，產生抗菌作用。
在泡菜中使用的主材料含有豐富的水分， 因此，營養素的成分顯得比較少，但乳酸菌具有抑制腸內有害菌的繁殖，促進胃腸中的蛋白質分解酵素-胃蛋白酵素的分泌， 并使腸內微生物分布正?；?， 幫助凈化腸胃的作用。 作為韓國代表發酵食品的泡菜， 經過熟成過程增加乳酸菌， 如酸乳由降低腸內酸度， 抑制有害菌的生育， 凈化腸胃的作用。 在PH4.6——4.2, 酸度 0.6——0.8程度， 使胃道鮮味， 維生素C的含量也最高不管什么東西吃多了總歸是有壞處的…泡菜里面多少會有亞硝酸鈉，是公認了的致癌物質，這種致癌物質在泡菜最初的幾天含量最高，然后逐漸下降，所以泡兩三天的泡菜，亞硝酸鈉也較高，大家還是吃泡熟的，要好些，我也很喜歡泡菜，只有少吃些，不吃是不可能的。
陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食泡蘿卜。
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