時間：2017-11-16 10:15:21 編輯：本站整理 3170
泡蘿卜，一般面館經常會看到，很多人第一次吃就被脆甜的口感吸引住了味蕾。那么，泡蘿卜用自來水還是冷開水？泡蘿卜的功效與作用是什么？
泡白蘿卜(其它略)，容器清洗干凈后，不能有生水殘留在里面，不能有油脂;所用的水是冷開水，不是自來水。
用冷開水，這是因為有利于滅菌，目的是控制泡菜中的亞硝酸鹽含量，食用也更營養安全。
【開胃消化】
因為在白蘿卜中有一種叫做芥子油的物質，這種東西可以促進人體腸胃，增強食欲的同時，還能讓吃進胃腸里的食物可以得到加快地消化。
【通便減肥】
這可是很多女性都非常關心的問題，吃醋泡白蘿卜可以減肥嗎?其實醋泡白蘿卜酸酸甜甜，人們可以經常用來當做小菜來吃，而且促進消化，幫助通便，避免便秘，堆積脂肪。
【促進吸收】
因為在醋泡白蘿卜中有著很多淀粉酶，淀粉酶能夠快速地分解食物中的淀粉和脂肪，這樣一來，人體就能加快對這些營養物質的吸收了。
【提高免疫力】
在白蘿卜里面，含有非常豐富的維生素，還有鋅這種微量元素，可以增強人體的免疫功能，從而提高人體對外的抗病能力，讓身體棒棒，減少病痛。
【抵抗癌細胞】
因為白蘿卜里面含有一種物質，叫做木質素，可以提高人體中對抗癌細胞的巨噬細胞的活力，從而抵抗吞噬掉癌細胞。而且，在蘿卜還含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，從而起到防癌的作用。
一般這是因為接觸空氣，壇子沒密封好導致的情況，只需用干凈的勺子將漂在面上的白泡等去掉，再在泡菜水里加一點高度白酒殺菌，加適當鹽，就可以在將壇子密封好就可以了。
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