時間：2017-11-26 11:21:24 編輯：本站整理 1369
青蘿卜，很多地方都有種植，但是要數口感最好的就是濰縣蘿卜了，不過網上購買濰縣蘿卜可得注意辨別真假，畢竟正宗的濰縣蘿卜非一般青蘿卜可比的。
不是的，是蘿卜的一個品種，和白蘿卜、紅蘿卜一樣。
青蘿卜(Raphanus sativus)是中國蘿卜中的綠皮蘿卜，青蘿卜除埋入土里部分其他部分通體全綠。青蘿卜包括沙窩蘿卜、翹頭青蘿卜、葛沽蘿卜、露頭青蘿卜等。冬季產的青蘿卜脆甜。青蘿卜屬根菜類蔬菜，主要食用部分為肉質根部。青蘿卜含纖維素較多，有抗癌、增加機體免疫力等作用。
天津青蘿卜，又稱衛青蘿卜，是沙窩蘿卜、田水堡蘿卜、葛沽蘿卜和灰堆蘿卜的統稱。屬生食綠色品種。細長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色。整個蘿卜上部甘甜，至尾部有少許辣味，是地方優良品種，極耐貯藏。
濰縣蘿卜，品種包括大纓、小纓和二纓3個品系。濰縣蘿卜葉色深綠，肉質根均呈圓柱形，地上部占全長四分之三，為青綠色，地下部為白色。濰縣蘿卜既可做蔬菜，也可生食。
濰縣蘿卜皮色深綠，肉質翠綠，香辣脆甜，多汁味美，具有濃郁獨特的地方風味和鮮明的地域特點，是享譽國內外的名特優地方品種。素有“煙臺蘋果、萊陽梨，不如濰縣蘿卜皮”之說，深受人們的喜愛。2006年，國家質檢總局批準對濰縣蘿卜實施地理標志產品保護。
一、正宗濰縣蘿卜掰開里面是翠綠到淡綠的顏色變化。而普通蘿卜顏色則沒有這么鮮亮好看，一般是淡綠到中間發白的顏色。
二、正宗濰縣蘿卜長短粗細都是比較合適的尺寸，一般長度在20-30公分之間，粗細適宜。普通蘿卜則粗細不一，過粗，形狀不規則，比較難看。
三、正宗濰縣蘿卜相比其他蘿卜則比較甜，辣中帶一點甜味。辣味一般是綠皮兒的味道，因為蘿卜中含有一種特殊的物質，對人體有極大的益處。
四、正宗的濰縣蘿卜，炸出的蘿卜丸子也是翠綠的，不會像普通的蘿卜發灰色的那種顏色的。
五、濰縣蘿卜即使在自然干燥后也會保持器翠綠的特色，下圖中是濰縣蘿卜中的蘿卜脆。
六、濰縣蘿卜相比于其他的蘿卜更容易保存，不壞，不會像普通蘿卜那樣容易糠心。
青蘿卜屬生食綠色品種，細長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色。整個蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，是地方優良品種，極耐貯藏。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和制做泡菜等。青蘿卜還具有藥用價值，有消積、祛談、利尿、止瀉等效用，被人們所喜愛。
增強機體免疫力
抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
促進消化
蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
防癌
根據有關的實驗研究發現，青蘿卜具有很好的防癌、抗癌的功效，對喉癌、肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、結腸癌、直腸癌等都具有很好的預防作用。
止咳化痰
飲用生的青蘿卜汁，可以起到很好的止咳化痰的作用。特別是對于患有慢性支氣管炎、哮喘、咳嗽等人群，效果非常顯著。
幫助消化
有研究發現，青蘿卜中含有很多有助于消化的物質，例如甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶，這些物質可以幫助腸胃的蠕動以及促進腸胃內食物的消化，起到緩解胃脹、積食、發酸的作用。
保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
預防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
有助于減肥
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
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