時間：2021-12-03 09:32:38 編輯：5號網-qiwen 0
素食一般是以蔬菜、豆制品之類的為主食的，但是好像有的素食主義者也不知道辣椒的，難道辣椒是屬于葷菜馬上？吃素的人可以吃牛奶和雞蛋嗎？
吃素的時候可以吃辣椒，所謂吃素是指不吃肉食葷物。
素食是一種飲食習慣，也是一種飲食文化。但同時要注意很多人僅僅簡單認為吃素就是不吃肉，而忽略了身體的營養攝取，明明是為了身體健康的目的而選擇的吃素，但是卻讓身體健康因為營養不良而受到危害。素食者必須通過各類植物性食物的良好搭配，才能保證各方面營養素都齊全而均衡。
可以吃雞蛋。
吃素不能吃的食物一般是不吃任何動物、魚類等活物制成的食物，即使是蛋白素人群，雖然不吃魚肉等肉類蛋白食物，但是會吃雞蛋、牛奶及其制品，加上如果純吃蔬菜的話，其中含有的蛋白質含量比較低，而且豆類蛋白屬于植物蛋白，吸收率不如動物蛋白好，其氨基酸也沒有這么全面，因此吃素食者很有必要吃雞蛋來補充身體所需的蛋白質。
吃素會導致月經推遲。如果長期素食主義的話可能會引起慢性貧血，慢性貧血的女性月經會出現紊亂，月經少，月經延期來等等，還是適當添加一些高蛋白食物，肉類等進行補充營養的。因為女性月經會向體外不定量的排血，那么補充含血量較高的食物是最佳的選擇，例如多吃雞肉、紅棗湯、魚、豬的腎臟、淡菜、黑豆黑米、海參、等滋補性的食物。
1、蛋白質
長時間只吃素的人有可能會出現缺乏蛋白質的情況。因為素食中含有的蛋白質比較少，只有豆制品中含有豐富的優質蛋白。因此，相比肉類食物來說素食含有的蛋白質要少一些。
如果總是大量進食素食，又沒有注意多進食豆制品，很容易出現蛋白質缺乏的情況，正常的生命活動就會受到影響。蛋白質缺乏時很容易出現抵抗力下降的情況，因此素食者平時應該注意多吃豆制品，最好每餐都有補充。
2、鈣質
長時間吃素的人身體可能會缺乏某些營養物質，特別是鈣質可能會缺乏。鈣質是人體骨骼和牙齒的重要組成部分，乳制品、和豆制品中都含有較多的鈣質。如果在吃素的過程中沒有注意多吃豆制品，很容易出現缺鈣這種表現。
缺鈣嚴重時可能會引發骨質疏松，甚至出現骨骼方面的病變。為了防止這種情況發生，平時應該注重飲食的合理，增加鈣質的攝入。
3、鐵元素
單純只吃素食也是一種不健康的行為。長時間只吃素有可能會讓健康受損，甚至出現營養缺乏的情況。很多人長時間只吃素食，容易出現鐵元素缺乏的情況。鐵元素，一般在肉類食物和血制品中比較豐富。
如果身體缺乏鐵元素，常有的表現就是貧血，容易有頭暈乏力、四肢冰冷、臉色蒼白的情況。因此平時應該注重飲食的合理，可以定期進食血制品，防止鐵元素缺乏危害健康。
4、B族維生素
長時間只吃素的人身體可能會缺乏某些營養物質，例如維生素B12。維生素B12具有促進鐵吸收的作用，可以從肉類、蛋、奶、動物肝臟中獲取。而部分人長時間只吃素，可能會因為維生素B12缺乏導致貧血。
為了防止維生素B12缺乏，平時應該注重飲食的均衡營養，獲取人體需要的各類營養物。一般葷素搭配合理的人，身體需要的營養物質都可以及時得到補充，這樣才能維持正常的生命活動，避免健康出現問題。
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