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蛤蜊放冰箱還能吃嗎？蛤蜊凍死的能吃嗎？

時(shí)間：2016-04-08 13:56:44 編輯：本站整理 4820

不適合冷凍的食材

1.竹筍

冷凍後纖維變硬，水分會(huì)在當(dāng)中形成冰，吃起來(lái)不脆且難以咬斷。如果要冰凍的話(huà)，建議切小塊，不要整個(gè)拿去冰。

2.魚(yú)板

纖維會(huì)遭到破壞，魚(yú)板變得空洞，失去特有的口感。

3.鮪魚(yú)

家用的冷凍庫(kù)通常溫度不到-60度C，無(wú)法讓肌紅蛋白停止活動(dòng)，鮪魚(yú)、金槍魚(yú)的魚(yú)肉容易變色。建議鮪魚(yú)剩下來(lái)的話(huà)，泡在醬油中冷凍，即使變色也看不出來(lái)，還能享受不同的新滋味。

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