時間：2023-02-06 09:09:06 編輯：5號網-qiwen 0
鐵鍋炒菜對身體是有好處的，但是有一點就是這個生鐵鍋炒菜要是時間長了出現生銹的問題應該怎么辦好？用生銹的鍋炒菜會不會出現影響身體健康的情況？
1、酸醋法
醋可以祛除鐵銹。先把鍋燒熱，關火，用抹布沾些醋直接擦拭鐵銹部位就可以了，一般鐵銹都會馬上掉下來。
2、豬油法
豬油里有豐富的油脂，不用害怕生銹。肥豬肉下鍋里不用放油。等到豬肉里面的油熬出來的時候，繼續用油把油鍋的里面都涂上豬油。
3、淘米水
淘米水的去污功效是很強的。先用較濃的淘米水浸泡2-3小時左右。燒開淘米水，在燒水的過程中用鐵抹布，一點一點的蹭。蹭完鐵鍋之后，等淘米水開。淘米水開了，放涼，倒掉。清水沖洗干凈即可。
4、加熱保養
鍋內到少量油加熱，慢慢轉動馬勺，讓油覆蓋鍋內的全部地方。加熱至冒煙，反復多來幾次，就不容易生銹了。
鐵鍋生銹會對人體產生不良影響，對人身體有害。鐵鍋生銹是因為鐵鍋里的鐵與空氣中的氧發生氧化反應，形成三氧化二鐵。三氧化二鐵被人體攝入之后，會跟我們的胃酸發生反應，形成氯化鐵。游離的鐵離子，它對人體是沒有什么害處的，反而對缺鐵性貧血的患者，還可以起到補充鐵劑的作用。
如果攝入量很大，它會對肝臟引起損害。正常情況下沒有吸收的鐵，一般都會隨著糞便排出去。所以鐵鍋生銹，少量的攝入應該來說是對人體沒有什么危害的，但還是建議炒菜之前，盡量把鐵銹洗干凈會更安全，否則經常使用帶鐵銹的食物會影響肝臟的健康。
生鐵鍋：延展性較差，質地較硬且脆，所以生鐵鍋不容易變形，而這也是生鐵不能作為手工鍛打鐵鍋原料的原因，只能是高溫熔化后澆筑在模具內做成鐵鍋。
因為材質不同,純鐵鍋的顏色是白色或者銀白色的,有金屬光澤。生鐵鍋里面摻雜了一定比例的碳會是黑色,這樣做出來的的鐵鍋硬度會增加,使用壽命也會延長。”
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