時間：2016-09-12 09:26:02 編輯：5號網-zhaowei 7610
珍寶蟹和面包蟹雖然有很大的差異，但是經常喜歡被人們聯系在一起拿來比較。那么，這兩種螃蟹究竟有什么區別呢？珍寶蟹和面包蟹哪種比較好吃呢？今天小編來給大家詳細的介紹一下。
珍寶蟹的蟹鉗肥大，用鉗子輕輕夾碎，就現出飽滿白皙的蟹肉來。珍寶蟹的蟹肉更緊實有韌性，還有一股奇妙的淡淡回甘，滋味好極了！
面包蟹的肉質比較粗，熟凍的口感和新鮮的蟹還是沒法比，一般比較適合做咖喱蟹或者是香辣蟹，直接煮或者蒸口感不是很好，肉比較干柴。但是螃蟹很大只噢，一個兩斤的面包蟹可以兩人滿滿飽餐一頓了。
至于哪種味道比較好，就仁者見仁，智者見智了。不過小編還是比較喜歡吃珍寶蟹。
準備時間:5分鐘烹飪時間:35分鐘用料:
珍寶蟹1只、花菜50g、西蘭花50g、竹蓀20g、熟火腿片5g、蔥20g、姜塊20g、料酒40ml、鹽2g、湯1000ml
做法:
1、珍寶蟹洗凈切塊。竹蓀用溫水泡軟，洗去雜質。蔥打結，姜切塊。
2、用大砂鍋，放入火腿片與蟹塊、蔥結、姜塊、花菜、竹蓀、料酒、湯、鹽，攪拌均勻。
3、燒沸沙鍋中的湯后改用微火煨30分鐘即可。
原料：
螃蟹四只，鹽、黃酒、姜末、醬油、白糖、味精，麻油、香醋各少許。
做法：
1、將螃蟹用牙刷或毛刷對著水沖洗刷干凈（我將大夾上泥毛剪掉），放在
面包蟹
盛器里，肚皮向上（為保留螃蟹肚里的黃不外流）。可加一點鹽，味道更鮮美；
2、將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
3、將螃蟹上籠，用火蒸15－20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶。
珍寶蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。研究發現，珍寶蟹還有抗結核作用，吃珍寶蟹對結核病的康復大有補益。
面包蟹蟹黃有清熱解毒、殺蟲之功效主治腳癬等癥；蟹殼有理氣止痛之功效。
珍寶蟹主要產于美國的加利福尼亞，俄勒岡，華盛頓州等地。這種蟹只生活于從阿拉斯加的阿留申群島到南加利福尼亞的太平洋東北部水域。
面包蟹主要分布在太平洋海域，香港水域亦可發現。棲息于水深30-100米的沙質或沙泥質海底。
珍寶蟹蟹殼肉的肉豐滿度小于80%的輕蟹，韌而干的肉質(延遲冷凍或時間過久)，整只熟蟹出現破殼，黑色腹部僅影響外觀，不影響肉質，體肉腿肉比較高。優質蟹肉產品中腿肉占60%。
面包蟹頭胸甲為淺褐色；眼區具一半環狀的赤褐色斑紋；螯腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點；步腳尖端為褐色。雄性頭胸甲長62毫米，甲寬83毫米；雌性頭胸甲長70.0毫米，甲寬93.0毫米。
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