時間：2018-01-11 09:44:01 編輯：5號網-zhaowei 1677
對于肥胖人群以及減肥的人士，高熱量的食物是禁忌。控制熱量的攝入才能達到瘦身的效果，那么，平菇的熱量是多少？平菇熱量高嗎？
量單位熱量(可食部分熱量)
1個(小)平菇(25克)5大卡
1個(大)平菇(50克)10大卡
1盤炒平菇（300克）111大卡
標準(100克)
平菇的熱量比較低，每100克平菇為20大卡，約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。攝入20大卡熱量相當于走路6分鐘、跑步3分鐘、跳繩2分鐘、健美操5分鐘。
平菇是鉀和纖維含量較高的一種菌菇，有助于減肥，對于緩解水腫和便秘有幫助，且水分率高、熱量低，減肥時可較多食用。
1、每100克干平菇含蛋白質20～23克，熱量達328千卡。按當前聯合國規定的標準，一斤平菇可滿足一個成年人日需熱量的一半還多。
2、平菇的蛋白質中含有18種氨基酸，其中8種必須氨基酸。平菇所含的異亮氨酸、亮氨酸和賴氨酸的平均值分別為4.45%、6.8%、7.7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含這三種氨基酸的平均值分別為4.1%、0.10%、3.29%。平菇的蛋白質含量為雞蛋的2.6倍，為豬肉或面粉的4倍，為木耳的7.2倍，比香菇和雙抱蘑菇還高，相當于菠菜和油菜的15倍。
3、平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質。
4、平菇含脂肪較少，僅為1.5克；纖維素含量較高，為8.3克。此外，還含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵等。
1、平菇擇好洗凈，用清水浸泡十幾分鐘。
2、鍋中坐水，放入平菇焯水，待水開后再煮1分鐘。
3、撈出，過冷水沖洗干凈白沫，瀝水備用（我買的小朵的平菇，所以沒有撕成條。如果是大朵的，在這一步撕成條或小朵）。
4、切好蔥、姜、蒜和干紅辣椒備用。
5、黃瓜洗凈切菱形片備用。
6、熱鍋熱油，爆香蔥、姜、蒜和干紅辣椒。
7、倒入平菇翻炒2分鐘。
8、調入醬油、白糖和鹽，翻炒均勻。
9、倒入黃瓜片，繼續翻炒30秒即可關火，淋少許香油，出鍋。
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