時間：2020-10-26 14:01:07 編輯：本站整理 10
杏鮑菇屬于一種菌類，具有很高的營養價值，可以用來清炒也可煲湯，不同的做法做出來的味道也不相同。那么杏鮑菇在炒前需不需要焯水呢。
需要。?
杏鮑菇屬于一種野生食用菌，春末至夏初腐生、兼性寄生于大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中，是攜帶有一定腥味的，食用之前進行焯水可以幫助去除其腥味。 其次杏鮑菇攜帶有一定的細菌、微生物以及雜質，要是不進行焯水直接食用之后很容易加重人體胃腸道負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生，焯水可以大大減少其細菌以及雜質。?
不一定。?
要知道杏鮑菇是生活中常見的一種菌類，它本身是沒有毒性的，適量食用也并不會出現中毒現象，只是若是不焯水直接炒的話，熟透吃的話是不會出現中毒現象的，因為杏鮑菇焯水只是一個讓杏鮑菇熟透和去掉杏鮑菇中特有的腥味的過程，只要是利用高溫烹飪熟后是沒有影響的。 但是需要注意的是，食用半生不熟的杏鮑菇是可能會引起人體中毒的，會使人出現腹瀉、惡心嘔吐等不良癥狀，所以建議杏鮑菇要炒熟或者焯熟之后再食用。
杏鮑菇+油菜：杏鮑菇具有消食的作用，和油菜搭配食用不僅清爽可口，而且一起吃還可以預防便秘。?
杏鮑菇+蘆筍：杏鮑菇中多糖有抗癌作用，蘆筍是抗癌之王，杏鮑菇和蘆筍搭配食用具有抗癌的功效。?
杏鮑菇+木瓜：木瓜具有健脾消食的功效，杏鮑菇能夠有效促進人體的新陳代謝，因此杏鮑菇和木瓜搭配起來一起吃具有減脂降壓的作用。?
杏鮑菇+芹菜：芹菜有清熱利尿、降壓祛脂等的功效;杏鮑菇營養豐富，具有降血脂、抗腫瘤、抗癌等功效。杏鮑菇和芹菜搭配食用，不僅味道鮮美，還有降血脂、抗癌的作用。?
杏鮑菇+鵪鶉蛋：杏鮑菇和鵪鶉蛋等一起搭配食用易使人面生黑痣。?
杏鮑菇+鵪鶉肉：杏鮑菇和鵪鶉肉一起搭配食用會導致人生痔瘡等的癥狀。?
杏鮑菇+驢肉：驢肉里面含有非常多的動物膠，而杏鮑菇中含有豐富的氨基酸等元素，雖然它們營養很高，但是碰到一起的話就容易導致中毒。?
杏鮑菇+田螺：會導致中毒，杏鮑菇含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素等營養成分，這些物質與寒性的田螺中的一些生物活性物質起不良反應，會導致中毒現象。
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