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時(shí)間：2018-02-28 14:47:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1629
鴨翅就是鴨翅膀，鴨翅的肉雖然不像雞翅那么多，但是肉質(zhì)不肥膩，吃起來很香。那么，鴨翅不能和什么一起吃？鴨翅什么人不能吃？
鴨翅的相克食物：甲魚、栗子、木耳、李子
鴨翅+甲魚： 水腫腹瀉
鴨翅+栗子： 影響營養(yǎng)吸收
鴨翅+木耳： 身體不適
鴨翅+李子： 傷五臟
啤酒鴨翅
材料：鴨翅6只、姜片一小碗、蒜片適量、茶油、鹽適量、醬油、辣椒粉適量、啤酒一瓶、蔥花少許
做法：
1、買回的鴨翅先用刀收拾干凈，翅膀邊緣的肥油切去不要，只剩下完整的精瘦的翅膀，拔去遺留下來的鴨毛，清洗干凈剁成小塊浸泡到水里;
2、爐上放一深邊不銹鋼盆，將鴨翅塊放入，撒一勺鹽，加水淹過，開火燒水，等水燒開后繼續(xù)煮2分鐘;
3、將煮過的鴨翅放到水底下反復(fù)沖洗干凈，濾干水備用;
4、坐鍋燒茶油，等茶油的泡沫褪盡，倒入鴨翅爆火翻炒，加姜片一起翻炒至姜片卷起，鴨翅金黃，淋醬油上色;
5、最后倒入整瓶啤酒，大火燒開加蓋轉(zhuǎn)中小火燜燒半小時(shí);
6、調(diào)鹽，撒蒜片、辣椒粉大火收汁出鍋撒蔥花即可。
TIPS：
1、一般多個(gè)的鴨翅只有冰鮮的買，鴨腥味是較重的，用鹽水煮一次再反復(fù)沖洗能夠去掉不少腥味，另外姜是提鮮的，加上啤酒鮮美的味道一起燜燒，會(huì)變得特別的鮮香好吃。
2、淋醬油調(diào)色的時(shí)候，火要關(guān)小，要不很容易就糊了。
歸脾、胃、肺、腎經(jīng)；
可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
適宜人群:
一般人群食用鴨翅,老人和兒童尤其適合。
禁忌人群:
素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。
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