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時間：2016-05-03 17:34:16 編輯：本站整理 2553
每個食物都有它的屬性，特別是生病或者月經(jīng)期間，要忌食涼性的食物。那么冬瓜是涼性的嗎?冬瓜是熱性還是涼性的?
營養(yǎng)專家介紹冬瓜是屬于涼性的食物，夏天適宜吃涼性的菜蔬，而冬瓜具備這一特點，它具有生津止渴，利尿解毒，清熱祛暑的功效。
食材:冬瓜250g、豬肉末100g、油、鹽、姜、料酒、蠔油、牛肉風(fēng)味拌醬、生抽、淀粉、小蔥適量
做法:
1.將冬瓜切成片，擺放在盤中，表面撒些鹽入底味；
2.燒鍋開水，將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘；
3.肉餡中加入適量的姜末、蠔油、鹽和胡椒粉和料酒，順著一個方向攪拌上勁；
4.燒熱鍋，放入適量的油，下入肉末煸炒；
5.肉末翻炒變色后下入牛肉風(fēng)味拌醬一起翻炒；
6.再加入少量的水和生抽，一起煮上兩分鐘；
7.加入水淀粉勾芡熬至濃稠；
8.將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上；
9.最后撒些小蔥末。自家做，當(dāng)然這肉末醬就澆得多多益善喲。
食材:冬瓜500g、油、鹽、花椒、八角、大蔥10g、姜汁、麻辣醬、醬油、干紅辣椒、雞精、白糖適量
做法:
1.將冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤備用。
2.將冬瓜切成厚塊備用。
3.蔥切長段備用。
4.炒鍋放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
5.炸出調(diào)料香味后，下入干紅辣椒和蔥段爆出香味。
6.下入冬瓜塊翻炒。
7.加入白糖、食鹽和醬油翻炒。
8.加入玖順姜汁。
9.放入麻辣醬。
10.將調(diào)料翻炒均勻，裹住冬瓜。
11.加入適量的水。
12.加蓋，燜煮冬瓜入味。
13.湯汁濃稠時，打開鍋蓋，加入雞精調(diào)味，出鍋即可食用。
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