時間：2018-05-07 09:10:14 編輯：5號網-zhaowei 458
西番蓮其實就是百香果，只不過叫法上不同而已，作為常見水果的一種，西番蓮的營養價值頗高。那么，西番蓮多少錢一斤？西番蓮怎么挑選？
百香果是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，又叫雞蛋果、愛情果、西番蓮，是一種食用價值很高的水果.
百香果的市場價格在兩廣地區大約在6～7元一斤，其他地區包含運費可能會達到15～20元左右一斤。百香果在中國以外的其他地區有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱，原產安的列斯群島，廣植于熱帶和亞熱帶地區，我國廣東、海南、福建、云南、臺灣等地有栽培，有時逸生于山谷叢林中。
據測定，西番蓮果實含有超過135種以上的芳香物質，最適于加工成果汁，或與其它水果（如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等）加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；可以做雪糕或其它食品的添加劑以增進香味，改進品質。
西番蓮主要有黃果種、紫果種、綠果種及黃果與紫果雜交種四大品種。西番蓮主要種植黃果種和紫果種。
紫果種的果實果皮是紫紅色，枝蔓青綠色，適宜于夏季涼爽，海拔300至500米高的地方種植，而不適宜夏季高溫天氣的珠江三角洲或以南地區栽培。
黃果種適應性較強，果實較大，產量較高，品質優，出汁率較高，但耐寒性較差，有些品種還有自花不實現象，需要人工輔助授粉。提倡種植黃果西番蓮，主栽品種都是華南農業大學從世界各地引入后進行選育種培育出來的。主要有二類，一類是需人工授粉的華陽、汕黃或長黃、選1等品種。另一類是自然結實品種，如選511。
1、在購買時要選購剛采摘的百香果，新鮮的百香果果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的，表面綠色減退，逐漸呈現紅色。
2、百香果的果肉為深黃色的比較好吃，如果肉骨是淺黃色口感就沒那么，一般山上種的果肉是深黃色的，比平地種的要好吃。
3、百香果要具備酸、甜、香3個特質才能算得上優良，這3個特質是反映百香果品質的基本要求，如果香味不夠濃郁，就表明不是那么好。
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