時間：2016-05-17 08:46:12 編輯：本站整理 3751
包菜在儲存的過程中有時會發生表面一層或幾層葉子爛掉了的情況，而包菜內里卻是好的，那么這樣的包菜要整棵丟棄嗎？包菜外面的葉子壞了里面還能吃嗎？包菜壞了一部分還能吃嗎？
建議不要吃。
蔬菜水果營養品質分析結果顯示，對人體有益的多酚類物質、植物色素等主要存在與蔬菜水果果實的外層部分，包括外層組織、葉片以及果皮當中。維生素C的分布也有同樣的規律。這是因為，太陽是植物的能量之源，植物的養分合成基地也在接近陽光的地方。我們丟棄掉的大白菜、圓白菜的外層綠葉，其維生素C含量比“心部”高出幾倍甚至十幾倍。
卷心菜也一樣，表面的菜葉最優營養了，而菜心營養遠遠抵不過表面菜葉。表面菜葉都爛掉了，菜心就更不能吃了。
如果你想暫時儲存面前的卷心菜的話，最好不要把它切開。一些人往往會順手儲存半個或者不完整的卷心菜，這樣很容易喪失掉菜里的維生素C，更何況從切開口開始很容易變質。如果你必須存儲一半的卷心菜，就用塑料袋把它緊緊的裹起來，再放到冰箱里。
為了為防止干燥變質，保留據卷心菜應有的營養和清爽的口感，可以用保鮮膜將其包好放入冰箱內冷藏保存。保存是時間最長為兩周。但是如果你買的是皺葉橄欖，一周內就食用掉，不要保存更長的時間。
用刀從卷心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剝掉外皮，然后按卷心菜的層從外到內層層食用，不要切開食用。這樣可以使據卷心菜一直保持新鮮和營養。
如果據卷心菜的一部分發生了枯萎和霉變，剝干凈后再保存，不然很容易引起其他部分的變質，最后使整個卷心菜都不能食用。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。