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時(shí)間：2018-05-25 17:28:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4482
黑涼粉是一一種非常爽滑的美食，適合夏季食用，顏色是黑色的，是一種清涼感十足的小吃。那么，黑涼粉是什么材料做的？黑涼粉怎么做好吃？
在華南地區(qū)，黑涼粉是用涼粉草、大米做成的，它與龜苓膏一樣都是消暑之物，但原料與龜苓膏截然不同。在西北地區(qū)，黑涼粉是用黑米、黑豆磨成漿，后與各類(lèi)淀粉調(diào)成的糊煮制而成。?
也正因?yàn)楹跊龇劭梢杂玫矸壑瞥桑晕覀兺耆梢宰约涸诩抑凶龊跊龇郏挥庙斨筇?yáng)在外面買(mǎi)著吃了。
黑涼粉，選用大自然草本植物仙草（涼粉草）以先進(jìn)工藝提煉取液精制而成，產(chǎn)品具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風(fēng)味清香，是傳統(tǒng)風(fēng)味純天然黑色食品。
1、把黑米與泡發(fā)的黑豆，清水洗凈后用豆?jié){機(jī)榨成漿。
2、把豌豆淀粉與水按照1:1的比例調(diào)勻。
3、將榨好的豆?jié){去渣，放入鍋中燒開(kāi)，再倒入淀粉糊。
4、邊煮邊攪拌，至鍋中出現(xiàn)氣泡，就可以關(guān)火了。
5、將煮好的粉糊放入容器中，冷卻凝固即可。
本品凝膠強(qiáng)度適中，產(chǎn)品晶瑩透亮、冰爽柔滑，有韌性卻不糊，有彈性卻不粘。 本品可用最便捷的方法生產(chǎn)出產(chǎn)品，食用時(shí)可按口味加入各種水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒。最簡(jiǎn)單的食用方法是加入白糖水，制成膠凍與糖水液體共存的體系。如經(jīng)冷藏或加入少許冰塊，則具更佳的口感和涼爽感。
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