時間：2018-05-26 09:11:34 編輯：5號網-zhaowei 15597
白涼粉是白色的，看上去透明的，黑涼粉也是是黑色的，和龜苓膏的顏色看上去差不多。那么，白涼粉是什么原料做的？白涼粉和黑涼粉有什么區別？
南北方的白涼粉做飯不同：
南方這邊的涼粉大部分是使用一種叫涼粉籽的植物果實做成的，有點像芝麻。放點叫硼砂的東西，對身體沒有害。海邊城市的白涼粉使用一種海底的植物(毛絮狀)熬制成的，不用放任何東西，都不用不加明礬和堿。
1、涼粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成糊糊的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋里的混合物煮開了，就是可以關火。
2、加熱完的混合物倒入一個容器里，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。
3、涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器里。
4、澆上糖水，開吃。
如果是天然的仙草粉或者是淀粉類的原材料制成的白涼粉，對人體是沒有任何損害的，不僅無害，反而有益于人體健康。
但是如果在制作過程中添加了明礬或者是其他化學物質，那么自然就是不健康的了。尤其是明礬，會使白涼粉鋁超標，人體使用之后會損傷大腦，對老人、兒童及孕婦都是極為不利的。
而且，大多數生產白涼粉的環境都是相當的令人擔憂，也使得制作出來的涼粉完全是有害食品，與健康不沾邊。
1、顏色。白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據個人喜好來選了。
2、口感。白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢？
3、搭配。從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉好看一些。
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