時間：2018-05-30 11:22:35 編輯：5號網-zhaowei 1614
白黃瓜其實并不是完全的白色，而是這種黃瓜的顏色比較淡，和綠黃瓜的顏色明顯的區別開來。那么，白黃瓜苦怎么辦？白黃瓜怎么吃不苦？
黃瓜性涼、味苦，發澀的口感主要來自黃瓜所含的丙醇二酸，這是其它一般蔬菜不含的成分丙醇二酸和唾液融合會有點兒發澀的口感，其實丙醇二酸是個好東西，黃瓜中所含的這個丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，還有，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
1、徹底洗凈黃瓜，然后兩端各切掉薄薄的一小片。我通常在距離末端1厘米左右的地方切下。
2、接著，隨便挑一端，將切下的黃瓜片重新放回去，用手指按著，讓接觸面之間互相摩擦。
3、很快的，摩擦時就會產生一些白色的泡沫物質。堅持摩擦1-2分鐘，直到白色泡沫不再增多為止。
4、黃瓜的另一端也如法炮制。最后再清洗干凈。這時的黃瓜吃起來就不會苦了。
1、瓜直，圓拄形，無瓜把，可食率高；
2、腔小肉厚，肉質緊密，耐貯運，適合外運基地生產；
3、肉質清香脆嫩，無苦澀味，適宜生吃；
4、腔含籽量少，貯運過程中不出現大肚、尖頭現象，瓜形美觀，貨架期長；
5、白黃瓜在烹飪過程中耐煮性好，口感細膩，外形好。
白的和黃的都一樣的營養價值黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”。經常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎。
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