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時間：2016-05-19 17:26:34 編輯：本站整理 434
涼拌海帶吃的就是海帶的脆爽口感，而讓海帶脆爽可口的關鍵步驟就是焯水，一定要把水燒開后再放入海帶；稍微燙一下就馬上出鍋，并立即用冰水或冷水拔涼，只有這樣才能讓海帶吃起來比較脆爽。
很多家庭做的涼拌海帶吃起來發(fā)軟，主要原因就是沒有掌握好焯水的時間。飯店里的涼拌海帶是根本不焯水的，但家庭做來自己吃還是建議焯一下更安全。
同樣的做法也適用于涼拌紫菜、涼拌海藻。
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