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海帶綠色的好還是黃色的好？海帶綠色的比較好嗎？

時間：2016-05-20 08:49:55 編輯：本站整理 3712

選購海帶時要注意什么

1、食用海帶時從安全角度出發，清洗干凈后，根據實際情況用水浸泡，并不斷換水，一般用清水浸泡6小時以上。但如果是質量能夠保證的無公害海帶，就不必費心了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質如水溶性維生素、碘、甘露醇、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低。

2、海帶是人們公認的營養物質，海帶中含有的碘物質是人體不可缺少的微量元素。吃海帶是人們補充碘的主要補充手段，但吃海帶時一定要適量，不要把海帶視為主菜天天吃，因為攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。

3、海帶買回來后盡可能在短時間內食用掉，或拆封后應貯存在保溫條件良好的冷藏柜中，因為拆封后的海帶在儲存過程中由于不良的貯存環境會隨著營養成分的降解，微生物的繁殖，有害成分的增加等原因而變質。如果海帶經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。

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