時間：2018-07-04 08:51:53 編輯：本站整理 247
很多人都很看中食物的酸堿，認為自己是什么特殊體質，偏執得就不接觸另一種食物，但其實這樣是不對的，我們都講究人的營養均衡。
川貝母是酸性的。
川貝母具有清熱化痰、潤肺止咳的功效，是臨床常用的止咳化痰藥。近年來川貝價格暴漲，目前市場價已逼近每千克4000元，市場上偽品層出不窮。川貝母是多來源藥材，來源于百合科植物川貝母、甘肅貝母、梭砂貝母和暗紫貝母的鱗莖，商品中又分為松貝、青貝和爐貝，其中爐貝為梭砂貝母的鱗莖，松貝和青貝是另外3種貝母的混合物。爐貝大，兩片鱗葉開口呈馬牙形，外皮常具有棕色斑點，稱“虎皮斑”，是川貝中價格最低的一種，偽品較少，而松貝和青貝商品則較為混亂。
酸性食品通常指含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素較多，在人體內代謝后產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質。迄今為止，有關酸性體質和堿性體質的說法在商業性期刊上出現的概率遠遠高于學術期刊，并且學術期刊多為質疑和批判。酸堿食物的概念被認為是炒作宣傳意義大于科學研究意義。
在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸堿性的改變。目前很多“食物酸堿性”的說法其實是將“食物燃燒后的灰分”與“食物體內代謝后的產物”混為一談了。
講求食物多樣化、保證葷素合理搭配是平衡膳食的重要原則。各類食物均含有不同的營養成分，司職不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和諧共處，才能最終獲得最大的健康收益。而一味追求所謂“堿性”食物，摒棄“酸性”食物，只能從一個極端走向另一個極端，造成新的不平衡。長此以往，最終損害的還是身體健康。
材料：雪梨200g、川貝母5、冰糖適量、枸杞適量、
1.準備好材料。
2.雪梨洗凈，再頂部的三分之一處切開。
3.用勺子將梨核挖出。
4.放入川貝粉。
5.加入適量的冰糖。
6.加入枸杞。
7.倒入一大勺涼開水。
8.蓋上切下的的那一部分梨、用牙簽固定。
9.入蒸鍋，隔水蒸至30分鐘即可。
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