時間：2018-08-03 18:17:18 編輯：本站整理 717
味精吃多對身體不好，但是有時候會一時失手放多，好像因為放多了味精菜會變苦，那么到底是否會這樣呢，下面介紹味精放多了會苦嗎 會有苦澀的感覺。
會的，味精放多了，不僅會影響到食物的口感，還會對人體產生一些不好的影響。就菜肴而言，味精放多了，會使菜肴產生苦澀的味道，造成反效果，影響人們的食欲。而在對人體健康方面，味精放多，一次兩次不會有什么影響，只會出現輕微的不良反應，如口渴。長期過量食用味精，就會危害到人體健康了。
不少人在炒菜的時候，都喜歡加味精，稍不注意之下，味精放多了，這可怎么是好?在這里，我們可以給出如下幾個方案，供大家參考。
1、如果是煲湯的時候味精放多了，那么最好的方法就是將湯倒出一些，然后加入煮開的水來稀釋了。
2、如果是炒菜的時候味精放多了，那么就需要具體情況具體分析了。可以加水稀釋，也可以放一些糖來調整味道，但要注意不要加醋或者加鹽，這樣會使味精發生反應或者是菜肴中鈉離子增多，對人體不好。
不管怎么樣，在烹飪菜肴的時候，都要注意控制好味精的量，可以把味精用專門放佐料的瓶子里，每次使用時就倒出一點點，這樣就不會放多味精了。
對孕婦而言，胎兒的健康遠比食物是否鮮美更為重要，所以建議孕婦和哺乳期女性的最好不吃味精。下面為大家羅列一下孕婦吃味精的危害。
1、容易引發孕婦高血壓味精(谷氨酸鈉)中含有較高的鈉離子。我們知道身體吸收過多鈉離子就可能導致高血壓，孕婦患高血壓則十分危險。所以孕婦為避免高血壓最好避免使用味精和過量食鹽。
2、阻礙人體對礦物質的吸收人們發現身體內谷氨酸鈉較多的情況下，會妨礙人體對鈣，鎂等礦物質的吸收。特別是谷氨酸與血液中的鋅結合后無法被人體吸收利用，會間接導致人體缺鋅。我們知道鋅對人體特別是胎兒很重要，缺鋅會影響胎兒的身體和智力正常發育。所以孕婦和哺乳期女性都不宜食用味精。
3、高溫下易生成有害物質味精長時間高溫加熱會生成焦谷氨酸鈉，有研究認為其可能有致癌性，對人體無益。
4、其他可能的危害過量使用味精還被認為可能導致：視網膜受損從而引起視力下降;抑制神經功能從而影響兒童發育等。
味精可以在溫度是70℃-90℃左右進行溶解;不要加熱到120度以上使用，那樣會使谷氨酸鈉會變為焦谷氨酸，使它失去鮮味，所以在菜肴臨出鍋時，再加入味精才是最好。
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