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干百合是什么顏色的 白色或微黃色

時間:2018-08-20 11:05:08 編輯:本站整理 2147

干百合其實有好有壞,很多人都不是太會挑選,也搞不清楚正常的干百合應該是什么顏色的,其實了解這個很有必要,下面介紹干百合是什么顏色的 白色或微黃色。

干百合是什么顏色的

干百合為白色或微黃色。以肉質略呈透明,顏色自然, 干燥、沒有發霉的黑點為上品。干百合為長橢圓形,長2~5cm,寬1~2cm,中部厚1.3~4mm。有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖,基部較寬,邊緣薄,微波狀,略向內彎曲。質硬而脆,斷面較平坦,角質樣。氣微,味微苦。

干百合顏色不可過于白,以自然的黃白色為佳,太白者可能是硫磺熏蒸過的。鑒別方法:正常的無硫的百合干色澤蠟黃暗淡,不怎么好看,而含硫的百合干經硫磺漂白顏色是微黃或者白色;無硫的百合干干燥度很脆,不壓秤,而含硫的百合干為了降低成本,烘干的時候沒有徹底烘干水分,比較綿軟,沒有無硫的那么干脆。

干百合是什么顏色的 白色或微黃色

干百合如何鑒別

取本品粉末1g,加甲醇10ml,超聲處理20分鐘,濾過,濾液濃縮至1ml,作為供試品溶液。另取百合對照藥材1g,同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗,吸取上述兩種溶液各10μl,分別點于同一硅膠G薄層板上,以石油醚(60~90℃)-乙酸乙酯-甲酸(15:5:1)的上層溶液為展開劑,展開,取出,晾干,噴以10%磷鉬酸乙醇溶液,加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中,在與對照藥材色譜相應的位置上,顯相同顏色的斑點。

干百合是什么顏色的 白色或微黃色

干百合需要泡發嗎

干百合一般主要是用來煲湯、煮粥等,干百合就比較耐煮。這種情況一般不需事先泡發,很好煮爛的。不過,如果是用來泡茶喝,不妨先泡發下也未嘗不可。當然,也可選擇不泡,照樣可以喝,多泡一會而已。

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百合怎么處理不苦

百合選購時宜選外型單瓣較大,干凈且少斑駁的為佳。有種說法,百合單瓣大的,新鮮的苦味淡些。另外,百合去苦味非常簡單,具體方法如下:

1、撕皮:將洗干凈的新鮮百合撕皮(表面的一層膜)。如果不撕去,苦味會加重。

2、浸泡:用冷水放在盤里將理好的百合浸入,浸二小時,以便使百合吸收水份,去除苦味。

3、冰糖泡:在水里泡上1-2個小時,水里放一些冰糖。

4、鹽水泡:用鹽水浸泡清洗,苦味也會降很多。

4、焯水:熱水焯。焯的時候最好是將百合一瓣一瓣掰開用熱水焯。

5、添加其他食材掩蓋苦味:比如燒百合銀耳粥時,多加一點冰糖,用甜味掩蓋苦味;燒紅棗百合粥,用一片一片的紅棗去掩蓋苦味等。

標簽:干百合

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