時(shí)間：2018-09-26 14:03:28 編輯：本站整理 1654
蠶蛹含有高蛋白，吃起來也很特別，愛吃蠶蛹的人每年都要吃，但是有的人說蠶蛹是發(fā)物，不能吃多了，下面介紹蠶蛹是發(fā)物嗎 屬于發(fā)物。
蠶蛹屬于發(fā)物。
發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。
按其來源可分為：食用菌類、海腥類、蔬菜類、果品類、禽畜類。
此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。
食用蠶蛹雖然對人體有極大的好處，但是吃蠶蛹前一定要注意以下幾點(diǎn)：第一，未經(jīng)加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。第二，若是蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或者麻辣感，則不可食用。第三，蠶蛹發(fā)生異味、惡臭時(shí)，一定不能食用。第四，當(dāng)蠶蛹放置時(shí)間過久，冬天超過1周，夏天超過20小時(shí)的時(shí)候，不可食用。第五，有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。
本品近似紡錘形，長1.4～2.5cm，寬0.8～1.4cm。表面棕黃色至棕褐色，有油脂樣或蠟樣光澤。頭部鈍圓，尾部鈍圓而略尖，腹面皺縮而凹陷。頭部可見未完全分化的觸角，一對單眼及足;未完全分化的薄翅緊貼上腹部兩側(cè);下腹部為環(huán)節(jié)。背面頭部為未分化的倒三角形盾片，以下約有10個(gè)環(huán)節(jié)，其中頸部及尾部3節(jié)不甚明顯。質(zhì)脆易碎，橫斷面外層淡黃白色，內(nèi)層深褐色，中空。氣微腥，味微咸。
孕婦吃蠶蛹可以去皮和到餡兒里包餃子吃;還可以用水煮熟后，伴點(diǎn)蒜末吃;或者用鹽水泡一段時(shí)間，撈出控干水分，再用油炸，這樣做出的蠶蛹非常好吃。還可以蘸上蛋清和面糊用滾熱的油炸，既有營養(yǎng)又香脆，炸完撒點(diǎn)椒鹽最香。
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