時間：2016-06-02 17:08:38 編輯：本站整理 2045
紫薯很有營養的食物，那么你知道紫薯皮的價值嗎？紫薯皮其實也是可以吃的，下面小編來為大家詳細介紹一下紫薯皮吧！
當然可以，無須撕皮,紫薯真名山川紫，由日本引進我國，薯皮，薯肉均為紫色具有特殊的保健功能。紫薯中含有豐富的礦物質，維生素，食用纖維和聚酚類物質等營養成分。其營養保健價值越來越受到人們的重視。是名副其實的無公害保健蔬菜。因此，紫薯是當代人追求綠色有機健康長壽的理想食品。不過要洗干凈。
紫薯皮中含的堿比較多，少吃一點沒什么，吃得多了會引起腸胃不適，對身體造成危害。所以，如果本身就有腸胃疾病的人，或者是消化不好的人，最好不要吃紫薯皮。另外，紫薯皮如果比較光滑，色澤均勻，少吃一點沒什么。如果皮上有黑褐色的斑點，絕對不能吃，這種皮受了病菌感染，吃了會損害肝臟，引起食物中毒，輕者出現惡心嘔吐，重者會有生命危險。所以，紫薯皮最好還是不要吃。
紫薯營養價值豐富，深受人們的喜愛，紫薯皮是可以食用的，紫薯皮中的營養價值其實并不比紫薯中的營養價值少，很多人在吃紫薯的時候，都把皮丟掉，這種做法是不正確的，紫薯皮并不會影響身體的身體健康，相反確實對人體健康十分有好處的。但是在吃紫薯皮的時候也一定要注意，紫薯皮一定要清洗干凈，因為皮上有很多的細菌，如果清洗不干凈的話可能會造成腸胃的疾病。
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