時間：2016-06-03 17:39:50 編輯：本站整理 1726
香味
白葡萄酒的香氣比紅酒更加清新，通常擁有蘋果、檸檬、西柚這類水果的味道。在夏天更能引發清涼的遐想。以德國的雷司令(riesling)白葡萄為例，其含有的果香從桃子、柑果的香味特色、異域水果的香味到蜂蜜的甜香，盡皆涵蓋。通常被描述成花香、蜂蜜香和礦物質香。由此釀造的葡萄酒風格多樣，從干酒到甜酒，從優質酒、貴腐型酒到頂級冰酒。此外，酒精含量較低的特點也使得雷司令酒在酒杯中呈現悅人的光澤和豐富的香味。
味道
白葡萄酒的酸度一般比紅葡萄酒更高，愜意的酸味在燥熱的夏天會帶來清新愉悅的感覺，口感不膩，還能給人帶來好胃口。紅酒單寧的澀味會起到相反的作用，它和酒精一樣使人變得越來越熱。配餐時，白葡萄酒的口味輕柔，但實際上比紅葡萄酒更新鮮、更有韻味。人們在品嘗單一葡萄品種釀造的葡萄酒時，經歷多層次的味覺享受。
顏色
不言而喻，白葡萄酒的清透酒色，在夏天里顯得清涼明快。清透視覺更容易讓人平靜。
避免橡木桶裝
橡木桶能增加葡萄酒的風味。但是夏日里濃重的橡木味與白葡萄酒的結合，并不是所有人都能輕易接受的。就有葡萄酒專家指出，像雷司令白葡萄酒這樣的夏日飲品，酒精含量較低，殘糖量較高，但是酒中的酸性物質和萃取物的結合近乎完美，因而裝瓶后經久不衰。年輕的、清香的雷司令葡萄酒，從干酒到甜酒，都相當適宜于在夏天飲用。干或者是半干的酒特別適宜于作為魚、肉和亞洲菜肴的佐餐酒。晚摘的甜型酒或是顆粒精選的甜型酒最宜搭配甜點。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。