時間：2018-11-02 11:07:45 編輯：本站整理 2848
在粵菜菜系里有一道藥膳，是人們在秋冬時用作滋補身體的好食品，它的名字是「支竹羊腩煲」。很多人認為羊肉對身體是非常有益的肉類，每每入秋都會準備羊肉料理補補身;天氣變冷后，更加要用它來做料理。
吃羊肉的朋友們，這一道羊料理是很多中式料理的大廚都大力推薦的，因為做法簡單，又是傳統配方，絕對可以讓你津津樂道，好吃到吮手指!來看馬小壞老師的詳細做法，每一個動作都很有可能是你的初體驗哦!
材料：
2斤羊肉，適量腐竹，1把大蒜，1大塊生姜，6粒蒜瓣，1塊腐乳，3大匙柱侯醬，2大匙黃酒，適量熱水
先準備以下4個動作：
1.大蒜切出蒜梗部分，將蒜葉分開打結起來。
2.生姜切成大丁狀，蒜瓣去衣。
3.將腐乳和柱侯醬混合均勻。
4.腐竹切片后用熱油炸脆。
做法：
1.先把羊肉洗凈，瀝干水分后就直接放入熱鍋里，用大火煸炒至羊肉滲出血水。
2.用鏟子盛出血水，繼續炒到羊肉稍微金黃色。
3.鍋里加入3大匙食用油，加入蒜梗、姜塊和蒜瓣，中火炒香。
4.拌入炒過的羊肉，加入黃酒(功效：去腥)，繼續翻炒片刻至香濃。
5.加入調好的腐乳柱侯醬汁，炒均勻，注入熱水蓋過羊肉。
6.大火煮沸，蓋上，改用小火燜煮1小時。
7.準備一個干凈的砂鍋，將打好的蒜結放在鍋底，然后鋪上適量的炸腐竹。
8.最后，將燜熟的羊肉連同醬汁一同盛在炸腐竹上，大功告成!
喜歡吃羊肉的人，趕緊收藏哦!
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