時間：2016-06-06 15:16:10 編輯：本站整理 579
夏季到了，又到了吃小龍蝦的季節了。小伙伴們準備好了大快朵頤了嗎？但是外面大排檔的小龍蝦又不是很衛生，你又不知道吃小龍蝦的禁忌，害怕吃錯東西傷身體。于是小編想大家所想，專門整理出了一套吃小龍蝦的完整攻略，從小龍蝦的做法到小龍蝦的禁忌，小編通通告訴你們。那就快隨小編一起進來閱讀吧！
1.小龍蝦洗凈后剪去頭須
2.準備好要用的調料：白糖，姜蒜，花椒，十三香
3.鍋中放油燒熱
4.把洗凈處理好的小龍蝦下鍋爆炒
5.大火快炒，讓蝦身受熱迅速變紅
6.蝦身完全紅透時即可盛出待用
7.鍋中另外下油，準備炒糖色
8.倒入白糖，大約一勺左右即可
9.白糖炒化后成棕紅色即可
10.倒入剛炒過的小龍蝦，炒糖色可以增色增鮮
11.接著烹入料酒，去腥提香
12.放入準備好的調料，花椒，姜片，蒜瓣
13.加入熱水開始燜煮，水量和蝦身其平或者略少即可
14.調入十三香，不要太多，慢慢加入，半湯勺足矣
15.準備少許芹菜，切中段
16.湯水燒開后放入芹菜
17.湯汁收掉一半時關火燜2-3分鐘即可出鍋開吃
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