時間：2018-11-18 09:50:46 編輯：本站整理 1311
花膠不僅含有多種營養，尤其是對于女性具有非常好的美容功效，多吃能讓皮膚變得細滑緊致，而且花膠就是魚泡和魚肚，吃起來嚼勁十足，下面5號網小編帶大家來看一下花膠泡好什么樣？
乳白的魚肉色。足干（即干透）的花膠，泡發后應該有明顯的膨脹跡象，個頭比干花膠要大許多。優質的花膠，泡發后顏色為乳白的魚肉色，而泡發后顏色仍舊發黃的花膠，可能是用硫磺熏過所以無法褪色，食用后對身體有很大傷害。花膠泡發后圍度應該比干貨大一倍左右、重量也要多2-3倍，膠身厚實有彈性且紋理清晰、無裂痕、無破洞者為佳，這樣的花膠品相好、膠質含量多，口感和營養都為上者。而泡發后膠身軟踏踏無彈性、體積重量都沒有太大變化的，就是品相非常差的花膠，口感差、滋補功效也很弱。
在泡發的過程中，花膠遇水后如果內部變成爛兮兮的腐肉，并且散發出非常明顯的臭味，這種就是所謂的“花心”花膠，是由于在曬制過程中淋雨或者烘烤時中間未干就作為成品賣出去了。幾天一悶花膠內部的肉就會變質、腐爛，這種花膠千萬不可食用。而且泡花膠首先能發現，原來看起來像模像樣的花膠，竟然是用兔耳朵、魷魚、炸豬皮等多種常見食材來冒充的。這些食材干燥后外形和花膠十分相似，有時候要靠泡發才能辨別出來。花膠即魚肚，是將特定種類的魚鰾切開曬干而成。
花膠含有高黏性膠體蛋白和黏多糖物質，對護膚尤為重要，有養顏活血的功效；而且花膠不含膽固醇，可長期食用，是非常有益的養生食材。花膠對于一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。
1、花膠含有極為豐富的蛋白質及膠質，有益氣補腎、滋陰養顏等功效，尤其適合身體較虛弱者長期食用，具有很好的藥用價值。
2、魚鰾中含有的大量膠原蛋白是人體蛋白質的組成原料，而且易于人體吸收，有著延緩衰老的作用，可以使肌膚光滑飽滿、富有彈性，是廣大女性的美顏圣品。
3、花膠中的蛋白質含量高達百分之八十，而脂肪含量僅有百分之零點二，是低脂肪高蛋白的最佳養生食物。
4、由于花膠中富含有豐富的營養元素，對人體各部分都有良好的滋補功效。而且對象也不受限制，男女老少均可食用。
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