時間：2018-11-27 11:00:18 編輯：本站整理 1196
不同品種的葡萄釀制的紅酒在風味、品質上都存在差異，想要選到上乘的法國紅酒，可以注意查看紅酒的葡萄品種是否為以下幾個。下面5號網小編帶大家來看一下法國葡萄品種有哪些？
（1）梅洛（Merlot）
作為在法國種植面積最大的葡萄品種，無論是在炎熱還是涼爽地帶，梅洛都可以很好地生長，因此在法國的各個產區都可以看到梅洛的種植區。梅洛果粒中等偏小，顏色呈青黑色，皮厚適中，果肉多汁。根據生長地區的氣候不同，長成的梅洛也有不同的風味，炎熱地區生長的梅洛有突出的黑莓、李子風味，而在涼爽地區出產的梅洛則更具紅色水果與草本植物的氣息。在法國，最出色的梅洛出產在波爾多的右岸。在這里它被列為6大法定混釀品種之一，常被用于與赤霞珠、品麗珠混釀，讓葡萄酒的口感更為柔順、酒體更為豐滿，同時也增加了紅酒中的單寧，讓紅酒的果香更為濃郁喜人。
（2）歌海娜（Garnacha）
歌海娜也是法國一個非常重要的紅葡萄品種，在法國的總種植面積將近10萬公頃。歌海娜的生長力頑強，有很強的適應能力。其果粒較大，果皮顏色淡而薄，糖分較高，酸度不足，因此很少作為單一品種釀造，而是用于混釀。釀酒師們常用歌海娜與其他品種葡萄混合，為混釀的紅酒帶來更多果味，用歌海娜混釀的紅酒酸度和單寧較低，酒體適中或飽滿， 口感也會更加清爽柔順。在法國，南羅納河谷中的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）是最知名的優質歌海娜產區，使用歌海娜混釀出產的紅葡萄酒口感圓潤、酒精度高、風味甜美，深受人們喜愛。
（3）黑皮諾(Pinot Noir)
由于黑皮諾是一種比較微妙精致的葡萄品種，它對氣候非常挑剔，喜好在春天較長、雨水天氣頻繁的地區生長。黑皮諾果實成熟較遲，果實本身帶有蔓越莓、黑色漿果類似的味道。黑皮諾釀酒過程中橡木桶對其風味影響非常大，如果在橡木桶中熟成較長，釀成的酒常帶有濃郁風味或香草方向，而熟成較短則有非常明顯的櫻桃風味。在法國的勃艮第是黑皮諾的老家，也是在釀酒時將黑皮諾特性發揮最完美的產區。使用黑皮諾釀造的紅酒單寧和酸味適中，酒體較為飽滿，單寧精度也較高，為不少紅酒愛好者所追捧。
（4）赤霞珠（ Cabernet Sauvignon）
赤霞珠被譽為“葡萄酒品種之王“，是釀造紅葡萄酒的傳統優良品種。其果實皮厚而粒小，成熟時間也較遲，酸度和單寧高，香氣濃郁。波爾多地區是赤霞珠的原產地，這里出產的赤霞珠黑色漿果風味突出，常被用于與其他品種葡萄混釀，釀造成的紅酒有較高的酸度和單寧，經橡木桶陳釀后常會散發出煙草、雪松等復雜香氣，層次豐富，且耐久藏。
要發揮紅酒的瘦身效果，最好在睡前飲用。含有少量酒精的紅酒可以輔助睡眠，更能緩慢升高身體的溫度，讓本來新陳代謝緩慢的夜晚也能參與脂 肪的燃燒代謝，紅酒中的葡萄多酚還能舒緩身體壓力，有效抑制壓力性的暴飲暴食。一般來說，每天睡前飲用50ml的紅酒較為適宜。但因個人體質的差異，不能飲酒或者對酒精過敏的女生不建議使用這種方法。
睡前喝紅酒不會影響睡眠，每天睡前適當的飲用一些紅酒，可以幫助睡眠，所以對于大家來說，可以喝一點紅酒來幫助睡眠。而且經常飲用紅酒能夠促進消化，所以，特別適合愛美的女性，在減肥的時候飲用，葡萄酒，能夠刺激胃酸，分泌胃液，促進人體對營養物質的消化和吸收，有利于調理胃腸功能，還能夠對結腸炎有一定療效。甜葡萄酒中所含有的山梨醇的物質，能夠幫助人體對營養物質的消化，加快腸胃的蠕動，有利于大便的排出，從而可以有效的預防便秘等癥狀。
1、90%的葡萄酒應該在短期內飲用，不適合長期保存。越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒，這是一種普遍的誤解。其實，市場上出售的葡萄酒中，絕大部分都適合在裝瓶后的一兩年內飲用。只有10%的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒適合在裝瓶5年之后再飲用。大多數葡萄酒在裝瓶6個月之后就開始丟失一部分果香。用螺旋蓋封口的葡萄酒大多不適合長期存放。
2、只有10%的葡萄酒適合長期存放后再喝。如果你想要挖掘一些可以越陳越好的葡萄酒，首先要記住的是這樣的葡萄酒比較稀有，存放5年后會發展得更佳的葡萄酒只有10%;另外，存放10年之后會發展得更出色的葡萄酒只有1%。而且，這些葡萄酒必須存放在適當的環境中，控制好溫度、濕度、光線和聲音等因素。
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