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時(shí)間：2018-12-05 09:11:28 編輯：本站整理 722
烤肉是大家都比較喜歡吃的美食，很多人好奇烤肉是什么肉，其實(shí)烤肉主要是豬肉和牛肉。
烤肉(barbecues)，是一道菜品，制作原料有豬肉、牛肉、酸菜等。獨(dú)具風(fēng)味，歷史悠久，有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食欲。值得一提的是，現(xiàn)代烤肉與刀耕火種時(shí)的烤肉并不相同。據(jù)《漢代畫(huà)象全集》可知，早在兩漢時(shí)期就有體系完備的烤肉烤食講究。
羊肉串，羊肉串可以事先腌制，穿制的時(shí)候是3瘦2肥的穿，烤的時(shí)候不需要刷油，直接烤熟灑孜然辣椒面，如果不腌制現(xiàn)在原味的羊肉串也很受歡迎的，直接灑鹽而已，吃羊肉的本味。
1、生熟食物器具要分開(kāi)
燒烤時(shí)生熟食物作用的碗、盤、筷子等器具要分開(kāi),避免生熟食物的交叉污染。
2、燒烤要充分
有些食物不易烤熟,如雞翅內(nèi)部,最好將其切開(kāi)后再進(jìn)行燒烤;肉類擺設(shè)是盡量放置在爐子的中部,烤的過(guò)程中要經(jīng)常改變?nèi)獾奈恢?勤于翻動(dòng),以保證整塊肉同食被烤熟。
電餅鐺有自動(dòng)點(diǎn)火、熄火保護(hù)功能，安全可靠，使用壽命長(zhǎng)。而且它熱效率高，省時(shí)省電，無(wú)毒無(wú)味，所以，平時(shí)可以用它來(lái)烹調(diào)食物，比如烤肉。那怎么用電餅鐺做烤肉呢?下面一起來(lái)看看吧。
1、如果第一次使用它來(lái)做烤肉，先將發(fā)熱盤擦拭干凈，以保持烹調(diào)過(guò)程的干凈整潔。
2、通電擦拭一下，看電餅鐺能否按時(shí)完成加熱，如果可以，準(zhǔn)備食材，開(kāi)始烤肉。
3、食材主要是新鮮的肉、香菇、青椒，肉要清洗干凈，青椒要切絲，香菇要切開(kāi)兩半，然后用碗裝著。
4、在電餅鐺的加熱盤中加油，倒肉，煎烤幾分鐘，接著，將肉舀出，用碟子裝著。
5、將香菇、青椒放在另外一個(gè)加熱盤中加熱，等加熱好后，用生菜包著烤肉、香菇、青椒一起吃。
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