時間：2018-12-20 08:44:54 編輯：本站整理 204
很多人覺得甘蔗是發物，其實并不是這樣的，甘蔗不屬于發物類別的，擔心吃甘蔗會導致疾病的人可以放心吃。
甘蔗其實不是發物。
發物：指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。
生活中的大部分食物都不是發物，最基本的蔬菜、主食、水果大多不是發物，比如西紅柿、黃瓜、白菜、油菜、小白菜、冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、紅棗、香蕉、蘋果、橙子、西瓜、草莓、土豆、蕓豆、白蘿卜、胡蘿卜等均可以吃。
甘蔗是一種一年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物，屬C4作物。甘圓柱形莖直立、分蘗、叢生、有節，節上有芽;節間實心，外被有蠟粉，有紫、紅或黃綠色等;葉子叢生，葉片有肥厚白色的中脈;大型圓錐花序頂生，小穗基部有銀色長毛，長圓形或卵圓形穎果細小。
甘蔗是多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。稈高3-5(-6)米。直徑2-4(-5)厘米，具20-40節，下部節間較短而粗大，被白粉。葉鞘長于其節間，除鞘口具柔毛外余無毛;葉舌極短，生纖毛，葉片長達1米，寬4-6厘米，無毛，中脈粗壯，白色，邊緣具鋸齒狀粗糙。圓錐花序大型，長50厘米左右，主軸除節具毛外余無毛，在花序以下部分不具絲狀柔毛;總狀花序多數輪生，稠密;總狀花序軸節間與小穗柄無毛;小穗線狀長圓形，長3.5-4毫米;基盤具長于小穗2-3倍的絲狀柔毛;第一穎脊間無脈，不具柔毛，頂端尖，邊緣膜質;第二穎具3脈，中脈成脊，粗糙，無毛或具纖毛;第一外稃膜質，與穎近等長，無毛;第二外稃微小，無芒或退化;第二內稃披針形;鱗被無毛。染色體2n=60，80，90(Bremer，1931)，68(Kuwada Y.，1915)，80 (Price，1958)。
其實一般是沒有什么補救的辦法的，只能在下次買甘蔗的時候注意了。要注意挑選一些好的甘蔗，這樣才會有很好的味道。
1、長大以后，一方面制造出來的糖分增加，另一方面消耗養分減少，多余糖分就貯藏在甘蔗的下部分。所以成熟的甘蔗都是下段比上段甜。另外，由于甘蔗葉片進行光合作用，需要大量水分，甘蔗在幼苗期，主要靠根吸收水和養分，再送給葉子，葉子吸收碳酸氣，連同送來的養料，就在陽光下制造自身所需的養分。
2、等甘蔗逐漸長大后，便開始需要剝幾次葉子，這能使甘蔗加速向上生長，并且讓稈身直接受陽光照射，因為稈身是制造糖分的主要部分。
3、看甘蔗直不直，彎甘蔗可能伏倒過或有蟲眼，直的甘蔗更甜。
4、甘蔗曬太陽后變甜的原因是失水， 導致糖分所占的比例增高; 番薯久置變甜的原因是因為淀粉分解成為糖類所致， 番薯富含淀粉，但是淀粉本身是不甜的， 而起分解產物是葡萄糖一類的糖類，因而會變甜。
5、所有的糖分也都是先貯存在根部，所以甘蔗一節一節從下面往上長，但總是越往下面貯存的糖分越濃一些。所以，甘蔗的根部比甘蔗頭部要甜得多。
黑皮甘蔗，皮的顏色深紫近黑色，故稱黑皮甘蔗，是一種可當做水果生吃的甘蔗。它不僅含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的多種營養成分(維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵)，含鐵量在各種水果中，位居“冠軍”寶座，被譽為“補血果”的美稱。還具有和胃止渴、充饑、消除疲勞和清熱解毒的功效。
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