時間：2016-06-22 10:19:40 編輯：本站整理 2550
近日網絡上出現“西瓜用保鮮膜保存會害人”的信息，那么西瓜到底能不能用保鮮膜呢？西瓜用保鮮膜放冰箱好嗎？下面我們來一起介紹下！
在同一個西瓜上切取同樣重量樣本，放進冰箱，17個小時后，用保鮮膜包住的西瓜表面依然濕乎乎的，在保鮮膜與西瓜肉接觸的地方，可以看到凝結的無色液滴，而直接放入冰箱的半個西瓜，果肉表面已經打蔫，水分明顯不如用保鮮膜蓋著的西瓜多。
隨后通過實驗檢查他們的菌落數量，結果如下：
經過17個小時的培養后，在培養基上出現了密密麻麻的白色菌群，采用保鮮膜處理的西瓜上，細菌菌落的數量超出了想象，密密麻麻一大片。而沒有用保鮮膜處理的西瓜，其菌落數遠遠小于前者。此外，采用保鮮膜處理的西瓜上，第二層果肉里的細菌菌落數比第一層的還要多。而沒有采用保鮮膜處理的西瓜上，第二層的菌落數明顯少于第一層。
造成采用保鮮膜處理的西瓜果肉中細菌含量增多是有一定原因的。首先西瓜果肉中本身就含有一定量的細菌，當植物生長時，其自身會分泌一些抑制細菌繁殖的物質，這也就是為什么長在地里的地瓜不會出現腐爛，而當西瓜被摘下時，抑制細菌繁殖的物質不會再產 生，因此在西瓜內部的細菌開始繁殖。其次，使用保鮮膜覆蓋在切開的西瓜表面，使西瓜內部形成了一個相對密閉的空間，保存了西瓜內部的水分，同時使得西瓜內部的溫度不會很快降至4攝氏度，這就給細菌的繁殖提供了便利條件。因為在4攝氏度的溫度下，細菌的繁殖會受到抑制。“如果細菌的毒性大，那么很少 數量的細菌就能致病。”對于毒性小的細菌，因為如果細菌的數量過于龐大，對于身體也會產生不好的影響。對此，建議：采用保鮮膜保存的西瓜，還是得在最短的時間里盡快吃完。
西瓜保鮮看上去其實非常容易，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了，其實西瓜單純只是這樣保鮮是不對的，因為放入冰箱的西瓜，冰箱會從西瓜表皮吸干水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用。
提醒：所以西瓜保鮮最正確地做法是：應該用保鮮膜將西瓜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜內。
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